魚肉在我們日常飲食中是經常會吃到的,而且喜歡吃魚肉的人很多,魚肉中通常都含有大量的蛋白質和氨基酸,當然不同的魚所含的營養成分也不一樣,女性懷孕后需要補充大量的營養物質,吃魚是很好的,那孕婦吃什么魚類好?哪些魚適合孕婦食用?
1、鰱魚
鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式,兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補對孕婦更好。
2、鯽魚
鯽魚肉質鮮嫩,含豐富的蛋白質,易被人體吸收。孕婦經常使用,能補充營養,增強身體的抗病能力。鯽魚還能改善食欲不振、脾胃虛弱等癥狀,做一道砂仁蒸鯽魚,能治療消化不良、胎動不安等癥狀,減輕孕婦的嘔吐反應,增進食欲。
3、鯉魚
鯉魚味甘,性平。含蛋白質,脂肪,胱氨酸,谷氨酸,組氨酸,甘氨酸等20余種氨基酸,維生素A、B1、B2,蛋白酶、鈣、磷、鐵、肌酸等。雖然肉質比較粗,卻含有有利于人體代謝的膠質,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。所以建議孕婦一周吃一到兩次鯽魚,分配著吃,什么營養都有了。
4、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
5、黑魚
黑魚有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能,是婦女的保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
6、青魚
青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能,其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
1、主食
應多樣化,以谷麥類為主,每日需要量在400~450克,粗細糧、米、面、豆適當搭配。我國民間流傳雜合面的飲食習慣,有利于補充身體缺乏的多種必須氨基酸,而現代化的去殼精制加工則造成大量營養丟失,故孕婦應注意多吃些粗加工的食物。
2、蛋白質
主要來源于動物蛋白和植物蛋白兩種,孕婦每日需要。動物蛋白以魚、瘦肉、家禽和蛋奶類為主,這些食物除含有蛋白質外,還含有豐富的維生素、礦物質、飽和脂肪。
植物蛋白有豆類、米、麥與堅果和種子等。這些食物是孕婦的理想食物,但應注意搭配合理,如每天吃肉可以不喝奶。
3個雞蛋或喝奶200~250毫升,如果其它食物中含有豐富的植物性蛋白質,也就不必天天食用動物蛋白質。總之,要使動植物蛋白搭配合理。
3、脂肪
孕婦每日需要量為60克左右,主要來源于動植物。動物脂肪來源于肥肉與動物油,植物脂肪來源于豆油、菜油、花生油及芝麻與核桃等。
4、維生素與礦物質
孕婦對維生素與礦物質的需求也較大,一般大量存在于新鮮蔬菜、水果、動物蛋白、魚肝油、海藻類及海產品等食物中,如果孕婦不偏食,一般不會缺乏維生素和礦物質,但應注意制作方法。
維生素是很重要的營養物質,對于胎兒的生長發育有著重要的作用。其中孕婦需要補充的維生素有這些:
(1)、維生素A
孕婦對維生素A的需要量比非孕期要多出20%~60%。食物中以動物的肝臟、蛋類、魚肝油、牛奶中的含量較多。
(2)、維生素B
維生素B主要預防神經炎和促進正常飲食,為組織維持正常功能所必需。含維生素B較高的食物是米、麥的皮和胚芽、白菜、動物肝臟、芥菜等。
(3)、維生素C
含維生素C最多的食物是西紅柿、白菜、菠菜等,水果中含量也很高。
(4)、維生素D
根據不同孕期,適量加大維生素D和鈣的補充。在醫生指導下也應增加煙酸、葉酸等的攝入量。
(1)補充充足的營養
魚肉中的蛋白質,優質不飽和脂肪酸,氨基酸,卵磷脂,維生素D和鉀,鈣,鋅等礦物質元素含量豐富,這些都是胎兒發育所必須的營養元素;此外魚肉中還含豐富牛磺酸,是胎兒大腦發育所必需的營養元素,除了可以直接影響腦細胞增殖和成熟,還能間接刺激人體對鋅,銅,鐵,游離氨基酸的吸收利用。
(2)促進胎兒大腦發育
魚肉中含有豐富的優質蛋白質,還含有兩種不飽和脂肪酸,即二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,這兩種不飽和脂肪酸對大腦的發育非常重要,在魚油中含量要高于魚肉,而魚油又相對集中在魚頭中,所以孕期適量吃魚頭,有助于胎兒大腦分區肺發育。
(3)預防早產
魚肉中富含豐富的歐米茄-3脂肪酸,這種物質有延長孕期的功效,所以孕期吃魚可以預防早產,所以孕媽媽在孕期可以多吃大馬哈魚,鯡魚,金槍魚等富含脂肪的魚類。
(4)使孕婦情緒放松
魚肉中含有一種特殊的脂肪酸,與人體大腦中的“開心激素”有關,孕婦每周適量的吃魚,可以維持“開心激素”的正常濃度,使孕婦保持情緒輕松,有助于優生。
(5)使胎寶寶視力更好
孕期多吃深海魚類,如沙丁魚,鮭魚,金槍魚等魚類,生出來的寶寶視覺深度有可能比較快的達到成年人的程度,這是因為,這些魚類屬于油質魚類,其中含有構成視神經膜的要素,即歐米伽-3脂肪酸,其中含有的HDA與大腦內視神經發育有密切聯系,能幫助胎兒視力健全發展。
(6)減少產后抑郁癥
孕媽媽吃魚可以降低產后抑郁癥的的發生,這也歸根于魚肉中所含的歐米伽-3脂肪酸,孕媽媽在孕期末三個月攝取的歐米伽-3脂肪酸越多,產后發生抑郁癥的危險就越小。
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