幾乎每個家庭都會做飯，在做飯的時候，我們需要做菜，做菜就需要切菜，切菜就需要菜板，那么，日常生活中什么材質的菜板最好呢？

1、菜板什么材質好

竹菜板相對較好。竹菜板經高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點，使用起來輕便、衛生，而且竹子具有一定的抑菌作用。

2、怎么選購竹菜板

在選購竹菜板時，不要買那種顏色特別白的，最好先聞一下菜板的氣味，如果有一股酸酸的味道，則很可能是用硫磺熏蒸漂白過的，或是粘合的，用來粘合的膠水中有有害物質。最好選澤無膠水粘合的，即采用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜板。

3、木菜板好不好呢

木菜板的木質較為疏松，表面容易出現刀痕，加之清潔不徹底，就容易藏污納垢、滋生細菌，進而污染食物。而用烏柏木制作的菜板因含有有毒物質，還可能使人出現嘔吐、腹痛、頭昏等癥狀。

4、塑料菜板好不好

塑料菜板雖然輕便、美觀，但卻不容易保持干燥，細菌也容易繁殖。此外，塑料菜板容易變形，切油脂含量高的食物也不易清洗。質地粗糙的塑料菜板還易切出碎末，隨食物進入人體內，對人體造成潛在危害。

5、菜板健康小貼士

每次使用菜板之后，要刮去表面的食物殘渣、余汁，并用水清洗干凈。可以將菜板放入鹽水中浸泡1-2小時，以殺菌除味。菜板清洗后要放置在通風處晾干，減少細菌繁殖。

6、秋季適合吃什么

(1)板栗

秋季板栗大量上市，是一種價廉物美的食物。板栗含有豐富的柔軟的膳食纖維，具有預防便秘的功效。另外，它含有豐富的糖、淀粉、蛋白質和脂肪，以及多種維生素以及鈣、鉀、磷等礦物質，尤其是維生素C、B和胡蘿卜素的含量都比一般堅果要高，值得一吃。

(2)柿子餅

柿子酸甜可口有著非常豐富的營養，而且還有很高的藥用價值，柿子制成了柿子餅之后更容易貯藏也更方便食用。中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。所以，柿子餅是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。

(3)水果

水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，但含蛋白質、脂肪很少。經常吃不同種類的水果可增進食欲，幫助消化，治療便秘，對人體健康非常有益。如果三頓正餐已吃了足量主食，休息時不妨吃個水果，它們含有豐富的維生素C，可以增強人體免疫力。秋季上市的水果有很多，秋梨、蘋果、石榴、鮮棗等都是不錯的選擇，常吃還能幫你抵抗秋燥！

(4)芋頭

秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得干燥，由于天氣轉涼人的食欲也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。把芋頭蒸熟當成零食吃，是不錯的選擇。

(5)酸奶

秋季燥熱，應該多吃酸的東西，這樣不僅能潤膚去燥，還有一定的減肥功效，那么想必之下，酸奶既是酸味的又有減肥的功效，自然成了這個季節最佳的減肥食品。酸奶最好提前一小時從冰箱里面拿出來溫著。喝太涼的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒進一個盛過熱水的小碗里面，很快就溫暖了。但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。

(6)海苔

海苔（紫菜）中含有多種維生素和礦物質，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，經常食用可防止由于缺乏碘引起的皮膚灰暗、毛發干燥和生長緩慢，并能減少脂肪在體內的存積，還能預防高血壓和冠心病等癥狀。

(7)紅棗

大棗對女性來說可是最好的滋補食物，美容養顏、固血生津，常吃大棗可改善貧血癥狀，增強皮膚免疫能力。紅棗中含豐富的維生素和礦物質，鈣，鐵，鎂，鉀等。且它富含膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。棗以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。長期使用，能維持新陳代謝功能正常，細嫩皮膚，且不容易在體內堆積油脂，從而到達減肥效果。但不宜過多，每天三五顆就好，吃多了腸胃無法消化吸收，可致上火、咳嗽等癥狀。

(8)枸杞

枸杞本身帶有甜味，所以也可以作為零食來吃，也可以用來泡茶之后飲用。枸杞明目，對于長時間盯著電腦工作的白領來說是保護眼睛的一個非常好的食物。另外枸杞還含有豐富的營養物質，包括了β胡蘿卜素，維生素B1、維生素C、鈣、鐵等。

(9)腰果

腰果的礦物質含量非常豐富，其中鋅、鎂、鐵、銅等都是人體必需的營養成分。腰果所含的油脂可以潤腸通便、潤膚美容、延緩衰老，所以它不僅能讓你變瘦，還能讓你變得更美哦。

(10)開心果

經常吃開心果可以預防便秘，有助于機體排除毒素。另外，開心果含有豐富的維生素E，抗衰老效果非常強大，同時還能增強體質，治療腎陰虛弱等癥。每天吃28克開心鍋，熱量在160卡左右，不僅不用擔心發胖，而且還有助于控制體重。因為人要感受到飽腹感，通常需要20分鐘。吃開心果需要剝殼，可以延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而控制食量。

(11)葡萄干

葡萄干是秋季最好的零食之一。葡萄制成葡萄干不需添加其他配料，固營養素被較好地保存了下來。葡萄干含有鐵、鈣、鎂、磷等多種礦物質和A、E、B等多種維生素，且不含膽固醇，有益氣補血之效，常吃還可以降低血中的膽固醇含量。而且葡萄干還補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便。

(12)燕麥片

燕麥片中纖維含量高，可以讓消化的速度放慢，持續不斷的向血管供應碳水化合物，幫助人體獲得足夠的能量，同時還可以讓人體的血糖水平一直維持在較高的水平上。工作忙碌的時候喝上一杯燕麥片可以讓身體精力快速的恢復，但是注意選擇原味的即可。

(13)酸梅

酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益于鈣的吸收。酸梅能中和酸性食物（肉、糧谷類等），促進新陳代謝和消化，改善腸胃功能。

(14)黑巧克力

秋季容易抑郁，而黑巧克力可以改善到腦部的血液流動，起到立刻提神和提高情緒的作用。因此，建議你身邊常備黑巧克力，在情緒低落的時候吃上一大口。最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選？選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

(15)杏仁

杏仁的纖維素含量豐富，這種物質有助于降低血液的膽固醇含量，一把杏仁的纖維素含量就跟一個橙子或蘋果差不多。另外，它還含有豐富的脂肪油，和纖維素一樣，都能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用。杏仁具有一定的保健作用，它的植物化學元素有助于減少患癌癥、心臟病和其他疾病的危險。

(16)核桃

核桃的磷脂成分能增強細胞的活性，對保持腦神經功能、增強皮膚細膩感、促進毛發生長都有重要的作用。另外，核桃還含有多價不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇。此外，它所含的鈣、鎂、胡蘿卜素以及多種維生素對習慣性便秘也有一定的療效。

(17)綠茶

綠茶是一種非常有益健康的飲品，極受年青一代的歡迎。如果你感到有壓力，那么沖泡一杯綠茶對你來說是最好不過的了。綠茶葉含有茶氨酸，一種據說有放松功效的抗氧化劑。并且綠茶會讓你享受更清新的呼吸，有助于防止蛀牙。因此，喝一杯綠茶，讓自己擁有美好的心情和健康的牙齒吧！

(18)山楂片

山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，有促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。此外，吃山楂片還能減肥、降低血脂。