老年人的身體鈣質會流失,容易造成骨質疏松,骨質疏松會帶來疼痛,而且還會引起骨折等問題,對老年人身體健康有很大的影響,不過老年人雖然需要補鈣,也要掌握正確的方法,那么老人補鈣要注意哪些誤區?老人補鈣的正確方法是什么?
誤區一:補鈣能治好骨質疏松
許多老年人錯誤地以為,人老了,骨頭脆了,所以要吃鈣片,來防治骨質疏松,其實不是這么回事。
骨質疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病,是人體衰老的表現。女性在絕經以后5—10年,男性在65—70歲一般都會出現骨質疏松。
無論是男性還是女性,一般在30—35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量,稱為峰值骨量。此后,就開始骨丟失,特別是絕經后的女性,在絕經后1—10年,骨量丟失速率明顯加快,男性不存在快速骨丟失期。由此可見,要想老來骨頭硬朗,就得在35歲之前打好基礎。底子厚了,到老年才剩得多。所以,老年人大量補鈣并不能逆轉骨量減少的趨勢,也不可能治愈骨質疏松。
誤區二:治骨質疏松不辨病因
骨質疏松主要分為兩大類,即原發性的骨質疏松和繼發性的骨質疏松。女性絕經期后出現的骨質疏松,老年男性出現的骨質疏松都屬于原發性的骨質疏松;由某些疾病或某些誘因(如藥物)而引起的骨質疏松則屬于繼發性的骨質疏松。不同類型的骨質疏松,治療手段不一樣,千萬不能不加區分,一律補鈣,否則會出現并發癥。
繼發性的骨質疏松,如鈣營養不良等引起的骨質疏松,補充鈣劑就非常有效;而對于原發性的骨質疏松就不能依靠補鈣來治療。絕大多數老年人發生的骨質疏松屬于原發性骨質疏松,這類老年人應該在醫生的指導下進行治療,比如絕經期女性可補充雌激素等,盲目補鈣沒什么作用。
目前國際上還沒有什么有效手段能治愈骨質疏松,現在能做到的只是預防和減緩。像某些廣告上宣傳的那樣,吃了某種補鈣制劑,就能治療骨質疏松,是沒有道理的。
誤區三:鈣補得越多越好
許多老人誤認為,鈣補得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其實不是這樣。通常,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣并不能變成骨骼,反而會引起并發癥,危害老人健康。
鈣是這樣被人吸收的:鈣經胃腸吸收,進入血液,形成血鈣(即血液中鈣的含量),再通過骨代謝,把血鈣進行鈣鹽沉積,形成骨骼。不是說鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過多或過少都不行。過量補鈣,血液中血鈣含量過高,可導致高鈣血癥,并會引起并發癥,如腎結石、血管鈣化等。
一、睡前補鈣效果好
1、補鈣不能多多益善。如果補充過量,會增加患腎結石的危險性,產生便秘、惡心、乏力等癥狀,并干擾其他元素的吸收利用等。檸檬酸鈣和乳酸鈣更不能過量服用。
2、補鈣時不能補充其他礦物質;臨睡前補鈣,或午餐和晚餐之間食用鈣制劑更易被吸收。
3、影響鈣吸收及加速鈣流失的飲食壞習慣:吸煙,喝酒,常喝濃茶(茶水中的茶堿能阻止人體對鈣的吸收),常喝咖啡(咖啡因能促使體內鈣的流失和尿鈣排出增多)。
二、葷素搭配
可以提高鈣的利用率,比如豆腐燉魚,魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收,使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外,主食講究谷豆類混食,不僅能使氨基酸互補達到最理想化,還能促進鈣的吸收。
三、維生素C促進鈣吸收
把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用,其生物利用度要增強12%。顯然是這些水果中大量的維生素C的參與,使得鈣能更好地被小腸吸收。
四、磷與鈣是“冤家”
鈣磷比例失衡是導致人體缺鈣的元兇。正常情況下,人體內的鈣∶磷比例是2∶1,然而,現實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物,使鈣∶磷比例高達1∶10-20,這樣,飲食中過多的磷會把體內的鈣“趕”出體外。
五、鈣與鎂最“般配”
人們補鈣的時候,往往只注意補充維生素D,卻忽略了補充鎂。鈣與鎂很“般配”,鈣與鎂的比例為2∶1時,最利于鈣的吸收利用。所以,在補鈣的時候,切記不要忘了補充鎂。
1、自制“高鈣醋”
在煮骨頭湯或是燉肉時,加些醋,可加速鈣質析出。可自制“高鈣醋”,把煮雞蛋剝下來的蛋殼,泡在醋里,過幾分鐘,蛋殼就會慢慢溶解,甚至連一點殘渣都沒有,這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天,治療用量為1000毫克/天)。炒菜時,就可使用這種高鈣醋。
2、善用乳制品入菜
很多人都會乳糖不耐受,不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉,用牛奶取代水。例如,燉牛肉時,加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時,用牛奶取代白水,增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉,不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。
3、吃零食也可以補充鈣
豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質,像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄干,不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。
4、多吃小魚及海藻
以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶,但卻很少缺鈣,這主要就得益于他們經常吃魚蝦。想靠魚蝦補鈣,首選小魚小蝦,比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮,連著骨頭和皮整個吃下去,補鈣效果更好。此外,紫菜、海帶等藻類,也是很好補鈣的食物。
5、千萬別忘補維生素D
鈣質需要維生素D,才可以被小腸吸收,經由血液運送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類,像鰻魚和三文魚,其次是蛋黃與牛奶。還有香菇,煮香菇前,可先在太陽底下曬1—2個小時,就可以產生很多的維生素D,再搭配在不同菜肴中,幫助鈣的吸收。
老年人補鈣要掌握科學的方法,平時多曬太陽,進行一些戶外活動,同樣會有助于老年人補鈣。
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