我們在日常生活中，總是避免不了一些必要的交際應酬，所有的飯局無非就是吃吃喝喝，大魚大肉等等，這些食物含有很高的熱量，并且通常都是比較的油膩的，吃完這些，我們可以吃些別的解油膩的食物來緩解，那么，排油解膩的食物有哪些？哪些食物吃多了易發胖？

1、排油解膩的食物

1、燕麥

具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他谷物中找不到。

2、洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

3、玉米

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

4、山藥

山藥有“神仙之食”的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5、海藻

素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。

6、銀耳

銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

7、芹菜

含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。

8、大麥茶

大麥茶特別適合逢年過節吃大餐時飲用，可以解膩、去辣、助消化。飲用大麥茶有訣竅。愛吃肉、吃辣的人，在大快朵頤后喝一杯溫熱大麥茶，不僅可以解油膩，還能促進消化，還可以減少滾燙的食物對胃粘膜的刺激。

吃日式料理適合喝兩杯溫熱大麥茶，一方面可以清除生魚片留在口中的異味，另一方面也能避免冷食傷胃。

9、檸檬蜂蜜水

檸檬不僅有很強的抗氧化作用，還有生津止渴、化痰止咳的功效。蜂蜜是一種天然的營養品，能清熱解毒、潤燥。將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和制成蜂蜜檸檬水，節后飲用可通便、凈化血液、增強免疫力。

冬季容易感冒，喝蜂蜜檸檬水可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨干燥等不適。

10、蘿卜

大魚大肉過后最解油膩的是蘿卜。蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，有助于減肥。蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。其中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物排出。

羊肉燉白蘿卜，解困去乏：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量;將白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水，羊肉入鍋，開鍋后5-6分鐘撈出羊肉，倒掉水，重新換水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

11、凍豆腐

凍豆腐由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質(蛋白質、脂肪、鈣、磷等)并沒有因冷凍過程而流失，還會產生一種酸性物質，能破壞人體內積存的脂肪，達到減肥目的，而所含的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇、防止動脈硬化的效果。

西蘭花凍豆腐，清肺降壓：豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍后，把水份擠干;西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮艷，口感脆嫩;鍋內倒油，放入凍豆腐翻炒較長時間，倒少許水;最后放西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。

12、木瓜

木瓜中含大量木瓜蛋白酶，又稱木瓜酵素，對動植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有較強水解能力，可解除食物中的油膩。飯后食用，可助消化、解酒毒、等，還有治療胃腸炎及消化不良等疾病的效果。木瓜中的番木瓜堿，對人體有微量毒性，每次食量不宜過多。此外，懷孕時也不能多吃木瓜，以免因子宮收縮導致腹痛。

13、百合

百合也是一種藥食兩用的食物，中醫認為，百合性微寒平，具有清火、滋陰潤肺的功效，現代人由于工作壓力大，飲食結構改變，大都屬于寒熱交錯的體質，即雖然怕冷，但又很容易上火，往往表現為一到冬天就四肢冰冷，但又容易出現口干舌燥、大便干結等癥狀。此時，可以吃點百合，有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，而清炒百合就是一個不錯的選擇。

14、蘋果

蘋果是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪、油脂……在幫助刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

15、涼拌菜

蔬菜里面的維生素和礦物質都非常豐富，是我們人體的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會抑制很多脂肪的進入。

16、醋

食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

2、哪些食物易發胖

1、高熱量、密度的食物

一般經過油烹調的食物，會提高60%～100%的熱量，尤其是炸、爆、煎、炒、油酥等方法。中南大學湘雅醫院普通外科龔學軍

2、口味重的食物

又酸、又甜、又辣、又咸的食物，會誘使你胃口大開，在不知不覺中多吃了。例如大碗的炸醬面、誘人的咕口老肉、宮爆雞丁。

3、罐頭類食品

罐頭類食品，不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

4、油炸類食品

油炸類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖。同時，這類食品也是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

5、脂肪

脂肪是減肥的大忌，而為了防止發胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。杜絕脂肪類食品說白了就是少吃油，油用醫學術語稱之為“脂肪”，植物油和動物油都是脂肪，植物油是純脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪還存在于瘦肉、內臟、蛋、奶、豆制品、甚至糧食里、某些蔬菜里(如：毛豆)都有一定量的脂肪。

6、碳水化合物

1克碳水化合物或1克蛋白質只產生4千卡熱量，而1克脂肪能產9千卡熱量，所以多吃一點脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白質。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因為肥肉中除了脂肪外還含有水分、蛋白質、纖維組織。有人說：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”實質上是一種誤解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪。有人愛吃這些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜館，做菜的油越來越大，炒菜出鍋時為了好看還要灑明油，各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實質上是“油煮”，吃進的油不可能不超量。

7、過多的蛋白質

蛋白質也是一種產能量的物質，如果吃多了，食入的能量超過了人體需要量，儲存起來的還是脂肪。含蛋白質的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類、糧食，蔬菜和水果也有少量的蛋白質。8、方便面

方便面是屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。想要減肥的人可千萬不能吃。

9、零食和甜品

有些人喜歡吃零食，喝甜飲料，尤其是感到生活乏味或看電視時吃過多的零食。零食中碳水化合物、蛋白質、脂肪的成分幾乎都有。吃零食等于吃能量，有些零食的能量還很高，比如硬果類食物含油多，香蕉、開心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜飲料含糖多，牛肉干、魚片含蛋白質多，產生的能量消耗不了，就會以脂肪的形式儲存起來。

10、過分精致的加工食品或速食

加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式點心;加了火腿、奶油、面粉、馬鈴薯、玉米的西式濃湯;漢堡、雞塊、奶昔、薯條及可樂……這類食品的熱量相當高!

11、令人上癮的食物

最常見的有香脆可口的花生米、腰果、開心果、杏仁、瓜子等堅果類，或含咖啡因的飲料，如可樂、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁飲料，這些食物都會在失去控制的情形下，讓你的身材走樣。

12、熱量及含量標識不清的食物

除了生鮮食品，經過加工的食品、蜜餞、速食包、奶油餅干或各式罐頭食品，通常添加牛油、豬油或白糖等成分，如果標示不清楚，很容易造成食用過多熱量而不自知，所以要盡量少買。

13、酒類

酒及酒精飲料是高熱量的飲品，所以應酬時喝的紹興酒、紅酒等都含有很高的熱量，飲用時請適量，以免破壞原先美的曲線或讓曲線更不堪入目。