酸奶是一種非常好的飲品，夏天的時(shí)候很多人都非常喜歡喝酸奶，特別是女生和小孩子，多喝酸奶能夠有效的增強(qiáng)人體的免疫能力，還能夠加快食物消化，預(yù)防便秘等，但是很少有人知道原來酸奶還有消炎的功效，今日英國報(bào)道稱在餐前喝酸奶可以消除飽和脂肪引發(fā)的炎癥，看來小編我又可以肆無忌憚的喝酸奶了~~

1、餐前喝酸奶消炎

【餐前喝酸奶“消炎”，想多吃點(diǎn)有正當(dāng)理由了[饞嘴]】英國《每日郵報(bào)》報(bào)道，餐前飲用酸奶有助于消除飽和脂肪引起的炎癥，可以減輕炎癥和高血壓癥狀，促進(jìn)腸道健康。慢性炎癥與肥胖、代謝綜合征、心血管疾病有關(guān)，而酸奶可使進(jìn)入血液的有害炎性分子數(shù)量顯著下降。為了健康，干了這杯酸奶。

2、酸奶的九大功效

一、酸奶中所含的乳酸菌能有效地減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌的作用。

二、維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

三、通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

四、酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。

五、通過抑制腐生菌在腸道的生長，而有效消除所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

六、酸奶所含的乳酸菌可以產(chǎn)生一些增加免疫功能的物質(zhì)，提高人體的免疫能力，防止衰老和疾病的發(fā)生。

七、降低血壓。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用酸奶的人比不喝酸奶的人患高血壓的幾率降低了50%。

八、酸奶能有效抑止腸道腐生菌的生長，還含有抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效抵御癌癥，所以，經(jīng)常飲用酸奶，不僅可以增加營養(yǎng)，還有防治動(dòng)脈硬化、冠心病、降低膽固醇及癌癥的作用。

九、酸奶有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)和促進(jìn)消化的功效。

3、喝酸奶的注意事項(xiàng)

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

2、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

3、想喝水果酸奶自己加

雅靚專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。

4、酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。

5、酸奶不可隨意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起來都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

6、不要想著減肥拼命喝酸奶

酸奶因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋軌蛴行У卣{(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。

但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)有體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量會(huì)低一些，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。

很多女性朋友都知道多喝酸奶有助于消化，預(yù)防便秘還有減肥的功效，因?yàn)樗崮讨泻写罅康娜樗峋透鞣N真菌，能夠有效的增強(qiáng)人體的免疫功能，其實(shí)喝酸奶的好處不止這些，不過喝酸奶也有很多需要注意的地方，上文都給大家一一指出了，喜歡喝酸奶的朋友們可以看一下。