蛋白粉可以說是各類膳食營養補充劑中最為常見、最常被提起的一種了。一提到蛋白粉的功效作用，可能不少人認為蛋白粉只是健身增肌期的人才需要吃的營養補充劑。而實際上，幾乎每一個年齡段的人都有可能需要補充蛋白質，蛋白粉的應用范圍可能遠比你想象中更廣泛。今天，我們就把“蛋白粉”這一類保健食品剖開來仔細講講。

蛋白粉的功效作用之：蛋白質的組成和功效

在各類蛋白粉中，它們最大的共同點就是都以蛋白質為主要原料，因此，我們先來深入探究一下：蛋白質究竟是什么、對人體有什么功效？

蛋白質是由碳、氫、氧、氮等元素構成，由20種不同的氨基酸通過肽鍵連接而成的大分子化合物。

首先，蛋白質是一切生命的物質基礎。蛋白質是構成人體細胞、組織、器官結構的主要物質，蛋白質占人體重量的16％－20％，人體蛋白質丟失＆gt；20％時，生命活動就會被迫停止。一個成人體內每天有1％－3％的蛋白質需要更新，只有攝入足夠的蛋白質才能維持組織的更新。

其次，蛋白質也是維持機體免疫防御功能的物質基礎。人體免疫的三道防線全都需要蛋白質來構成，蛋白質缺乏會導致免疫器官、免疫細胞、免疫球蛋白的萎縮和減少，降低人體的抗感染能力。

蛋白粉的功效作用之：為什么需要額外補充蛋白粉？

可能不少人會有一個疑惑：既然日常吃雞蛋、牛奶這種食物就能補充蛋白質，在日常飲食之外，蛋白粉的功效作用有這么大嗎？其實，雞蛋與牛奶的確是很好的蛋白質來源，但每1000g牛奶中僅含6．1g乳清蛋白，再受到個體消化效率的影響，真正能被人體吸收的蛋白質可以說是微乎其微。

在不同年齡段的人群中，兒童和中老年人更容易出現蛋白質攝入不足的情況。兒童、青少年由于組織、器官的生長發育，需要合成大量蛋白質，青少年時期對蛋白質需求量甚至略高于成人。中老年人則因為蛋白質合成能力降低、消化吸收功能減弱，所以中老年人日均攝入的蛋白質不應減量，且建議優質蛋白應占總蛋白攝入量的50％。

在市面上眾多品牌研發的蛋白粉中，有的以純植物蛋白為原料，有的以純動物蛋白為原料，這些都不太適合大多數人作為日常蛋白質補充，“動植物雙蛋白”的搭配方式更適合國人的體質和飲食習慣。原因在于，中國人60％的蛋白質來源于植物，而不是動物，因此日常更需要補充動物蛋白，國外一些以純植物為原料的蛋白粉品牌也就不適合國人食用。

國內的優質蛋白粉產品也有不少，例如湯臣倍健雙蛋白粉就是一個比較理想的選擇。湯臣倍健蛋白粉，采用專利方法萃取出的大豆分離蛋白，加上提取自新西蘭、澳大利亞優質牛乳的濃縮乳清蛋白，動植物雙蛋白2：3科學配比，更適合國人體質。而且，還有更重要的一點是，大豆蛋白與乳清蛋白可以相互作用形成關鍵簇，促進氨基酸的高效利用，發揮雙蛋白的疊加優勢，營養價值更佳，蛋白粉的作用功效也能被更大程度地發揮出來。

湯臣倍健蛋白粉蛋白質含量達80％，蛋白質消化率更是＞90％，因此，無論是對成長中的小朋友、術后虛弱的病人，亦或是消化力弱、抵抗力差的老人，都能起到很好的補充優質蛋白的作用。

總而言之，蛋白粉的功效作用可能遠比你想象的要大，希望這篇文章能夠打破部分人對于蛋白粉的固有認知，正視自身及家人身體對于蛋白質的攝入需求，選擇合適的蛋白粉產品，打造更強健的體魄、更高質的生活。