本文來源：寵業家

導讀：大家好，我是雕兄，很高興今天為大家帶來寵業家社區全新策劃的實地探廠欄目——【雕兄探廠】，本欄目由寵業家主編雕兄與寵業家社區運營童鞋卷卷共同呈現，通過“實地探廠+社區動態播報”的內容形式，為大家介紹更多寵物行業的優質生產型工廠及品牌型工廠。

本期為雕兄探廠系列的第13站，探廠對象為天津雀巢普瑞納寵物食品有限公司（簡稱“雀巢普瑞納天津工廠”）。

“看得見”是百年寵物企業普瑞納的底氣

花8.3億元建寵物處方糧、寵物干濕糧生產線

“普瑞納”這三個字背后，是一家百年寵物企業的代名詞，是全球寵物食品企業中的尖子生代表，更是一家堅持長期主義、以科研技術為驅動的創新型企業。

而雕兄探廠小分隊在雀巢普瑞納天津工廠現場獲得的體感，用4個關鍵詞來概括：資歷久、處事穩、實力硬、研發強。用高瓴資本張磊的思想來嘗試闡述雀巢普瑞納的發展哲學，則有一種“流水不爭先，爭的是滔滔不絕”的體悟。

我們身處其中的天津工廠，最早投建于2006年，后于2021年再次擴建。與第一次不同的是，二次投建正值新冠疫情影響中的2021年，作為一個樂觀主義者，普瑞納用真金白銀的“8.3億元”，在當年3月的天津濱海新區，增資擴產涵蓋寵物處方糧、高端寵物干糧、高端寵物濕糧三大品類的生產線，篤定自己以及中國寵物市場的未來可期。

與此同時，雀巢普瑞納疫情三年的時間范圍內，更是在全球范圍內（美國本土、泰國、巴西等）積極擴張產能，展現其在不確定中積極行動的態度和前瞻性，這是其“看得見”。

在雀巢普瑞納這里，“看得見”的一面是不確定性中的前瞻布局，而另一面是確定性中的健康主義。

根據寵業家此前報道整理，在疫情三年里，雀巢集團在寵物護理業務上交出的成績單，不僅沒有受到疫情沖擊，反而實現自身業務的逆勢增長，側面佐證了寵物食品行業是一個有韌性、抗風險的朝陽行業。

2020-2022年雀巢集團寵物護理業務持續以強勁表現拉動增長，2021-2022年更是持續保持兩位數高速增長，表現驕人。值得一提的是，雀巢寵物護理業務在2020年首次躋身雀巢集團的第二大業務板塊，并與雀巢集團第一大業務（固體與液體飲料）的差距在逐年縮小，按照這樣的發展態勢，寵物護理業務躍升成為雀巢集團的最大業務板塊指日可待。

“站得穩重”是普瑞納安身立命的姿態

雀巢普瑞納是個“細節控”

“臺上十分鐘，臺下十年功。”換做是我們這次雀巢普瑞納天津工廠探廠之旅的話，那就要變成“探廠兩小時，功夫百年磨。”

回顧整個探廠過程，“站得穩重”是我們直面這一百年寵物企業在天津工廠展現時，感受到其久經沙場的卓越姿態，深入淺出的智慧結晶。

可以肯定的是，雀巢普瑞納是個“細節控”。而藏在細節中，是普瑞納對于寵物食品生產這一環節視為“安身立命之本”的態度。

以下是雕兄探廠小分隊在雀巢普瑞納天津工廠探廠期間梳理的一些細節之處：

細節1：入廠區之前的“入廠安全培訓”。所有到訪者需在手機上要觀看2分鐘安全培訓宣講短視頻，并在線回答5道判斷題，需全部答對獲得“通過”提示界面后，方可有序入廠。

細節2：在進入生產車間前的參觀者物料，包含參觀手冊、一次性頭套鞋套工作服、安全頭盔、以及具有降噪效果的講解耳機。特別贊一下這個佩戴耳機，是目前雕兄探廠以來體驗感最好的訪客耳機。

細節3：在走廊及車間內水電規劃上，線纜的設計在一個整齊的平面，且不貼墻，這樣便于清潔與維修，避免形成衛生死角；水管則包有保溫層，以防在表面形成冷凝水，因為冷凝水容易滋生細菌，會對整個生產環境造成潛在污染；而生產車間內的用燈，均有燈罩保護，以防玻璃炸裂，有異物產生。

細節4：工廠內的衛生工具使用規范上，以三種顏色劃分了等級：

A.紅色衛生工具，只能用于清掃地面；

B.藍色衛生工具，只能清掃機器表面；

C.白色衛生工具，才可用于與產品或原料直接接觸的設備表面。

而工廠車間內的地漏，均采用衛生設計并處于定期清潔的狀態。現場的地漏沒有異味溢出。顯然，地漏這一經常容易成為污染源的地方，在雀巢普瑞納的工廠被管控的很好。

細節5：整個生產車間的參觀，沒有聞到明顯的肉味。與大家印象中寵物食品工廠在加工過程中應該有撲鼻而來的“肉味”不同，天津工廠廠長告訴我們，“在車間內沒有肉味是對肉罐頭類工廠最好的褒獎”，如果大家聞到了肉味，這意味著肉原料或產品已經暴露于車間環境空氣中。眾所周知，室溫下，肉接觸空氣越長越容易發生腐敗，且一些營養物質也伴隨氣味外散而損失。

“扎得深”是普瑞納科研、品控的精髓

從1926至今，研發是其永不過時的課題

如果你問我“什么是寵物行業的終局”，我會帶你先坐上時光穿梭機回到1926年，從上帝視角看看這個時候的普瑞納做了什么，來確保自己是那個能夠堅持到行業終局的公司之一。

答案是普瑞納在這一年美國格雷薩米特設立第一座研發中心。

此后，近百年的時間里，其又相繼在全球范圍建立7座研發中心，而這8座研發中心配置有500多名科學家組成的研發團隊，依托于這支團隊，普瑞納在全球有超過1700多項已獲批或正在審批中的科學及技術專利。

而在今年，雀巢普瑞納的研發中心數量預計將從8座提升到9座，一方面協同天津工廠進行中國本土化的研發應用，另一方面則在未來將美國總部及其他海外研發成果引入中國市場。

在雕兄探廠小分隊探廠期間，我們先后參觀了雀巢普瑞納天津工廠的實驗室、感官品嘗室、高端寵物干糧生產線、高端寵物濕糧生產線以及倉儲物流中心幾個主要環節，感受到其嚴謹的做事態度和領先的技術應用成果。

1、實驗室

雀巢普瑞納天津工廠實驗室始建于2008年，當前已具備毒素檢測、營養檢測、生產環境監控等功能。共使用超過100臺（套）實驗設備，其中包括有進口的傅里葉紅外光譜儀，杜馬斯的氮分析儀、脂肪快速檢測儀與水分快速監測儀等等，總投資近838萬元，年檢測量2w+次。

目前實驗室已承擔從產品開發到產品檢驗各個環節中的檢驗和確認任務。

2、感官品嘗室

感官品嘗室主要承擔的功能是半成品和成品的感官評價和營養數值的確認。根據不同配方的取樣頻次，生產進行時，每隔一段時間生產線上的產品就會被留樣送到這里，進行感官與營養評價，監測蛋白質、脂肪等營養指標，用來評價和確認同一批次產品的穩定性。

在顆粒外觀尺寸方面，為了保證消費者打開每一袋產品肉眼看到的顆粒形狀保持統一性的嚴苛要求，在產品外觀一致性展示板上，展示有幾十種SKU的犬貓糧樣品，使用了貼有生產批次日期的透明圓盒，用來追溯同一款產品相近生產批次的感官差異。在樣板墻上的每一縱列是同款產品，縱列的第一個盒子裝的是標準樣，然后自上往下分別是該產品最近生產的數個批次進行對照判斷。

事實上，在陳列展示半成品的背后，是每一款產品的顆粒大小、顆粒形狀、氣孔大小均是根據貓狗的身體特性進行科學測試并論證的研發設計。更進一步，這些產品科學驗證的背后，則是每一位雀巢普瑞納工作人員在崗位上日復一日進行試驗數據積累總結后獲得的成果。

從這里感受到的是，如果研發這件事，真的有什么秘密的話，就是那份持之以恒的耐心吧。

3、高端寵物干糧生產線

高端寵物干糧生產線是本次探廠的重頭戲之一，主要參觀環節包括了肉處理車間、投料車間、擠出車間、干燥車間、包裝車間等。

肉處理車間的關鍵詞是防金屬、防肉腐敗、防配方污染。

A、金屬異物的防范是必要環節。肉處理車間整線設備采用了食品級不銹鋼材質，肉類運輸則使用食品級硅膠材質，配置有在線金屬檢測儀，能檢測出毫米級金屬異物。如若金屬檢測儀發生了報警，雀巢普瑞納會立即停線，封鎖現場和產品，并回溯排查前序過程，直到產線重新通過全面的風險評估之后，才能重新啟動。

B、肉腐敗的防范也同等重要。為保證原料新鮮，從肉處理到進入擠出機，雀巢普瑞納的工藝會控制時間不超過一小時而“60分鐘”的時間把控很有講究，是技術人員根據原料，工藝特性，以及工況環境等天津工廠內外多個要素經過實際驗證后得出的有科學依據的生產要求。

C、規避配方污染風險不容有失。車間配備在線全自動管路清潔系統，對密封管路進行循環清洗，每次清理過程大約需要數個小時。

針對清潔效果，工廠還會進行涂抹檢查和微生物監測，確保清潔持續有效。

投料車間的關鍵詞是自動化與精準度。投料車間內的粉類原料，采用氣相輸送系統傳輸，有助于精準投料。投料系統智能連接產品配方，并根據配方自動控制相應的投料罐，可實現60多種原料自動配料，實現百萬分之一級別的精度控制。

擠出車間的關鍵詞是獨創性與嚴品控。

擠出機設備由雀巢普瑞納自主研發設計。擠出機優勢在于兩點：

第一，直接鮮肉添加。重點在于“直接”兩字，指沒有脫水過的鮮肉直接加入到擠出機，最大程度地避免了鮮肉的營養物質和肉香氣味的流失，有利于寵物腸胃的消化吸收。

此處，官方表示，雀巢普瑞納倡導以循證科學為依據的研發理念，對于集團旗下的每一個品牌來說，在產品包裝上的每一個標注，都是遵循循證科學且值得消費者信任的。

第二，擠出機配置自動控制。根據工藝參數，擠出機自動剔除不達標的顆粒，待參數達標后，才會輸送顆粒到下一生產環節。

現場我們看到了廠長親自展示的不達標的產品顆粒，即使它的營養成分達標，但由于其它一些參數不達標，也要進行剔除處理。

干燥車間的關鍵詞是立式干燥機與真空噴涂機。

在干燥車間，雀巢普瑞納天津工廠使用了“7+1層”立式干燥機設備，不同于市面上常用的橫躺式干燥機，所有的產品顆粒會經過7道干燥層，每一層的溫度和時間控制均為全自動測控，最終來到最后一道的預冷卻層。

使用立式干燥機的優勢有兩點：

一是產品顆粒接受更均勻的干燥，實現水分更平穩，避免出現過干或過濕的顆粒。

二是節能減排，其熱能回收設計有效降低了能源消耗，對環境友好。

同時，不同于市面上較多使用的拌式涂層機或常壓噴涂機，其使用了負壓真空涂層機。對比前者，后者通過形成負壓真空狀態移除膨化顆粒孔隙里的空氣，讓涂層原料進入顆粒內部，可以牢牢鎖住脂肪，保證營養成分與口味的穩定性。

4、高端寵物濕糧生產線

高端寵物濕糧生產線同樣是本次探廠的重頭戲之一，參觀整個寵物濕糧生產線的核心看點是被官方稱之為“兩混一殺”的生產過程：

“一混”指在保障全價營養配方的基礎上，對營養素進行混合，過程中還應用了普瑞納獨創性的HPP燒汁技術。HPP技術作為雀巢普瑞納的專利技術，通過眾多參數定制化的排列組合，比如溫度、時間、壓力等，實現精準控制烹飪過程的目的，保證肉塊本身原始的口感以及營養素最大程度的保留。

“二混”指在一混中烹飪出來的湯汁與肉塊進行混合。因為罐頭產品更注重口味的豐富性，選用了多種肉源種類，如虹鱒魚、吞拿魚、比目魚、三文魚、雞肉、鴨肉等；不僅如此，在肉源的部位上做到優選，以三文魚為例，其甄選腹中段肉，拒絕使用魚頭、魚尾等部位肉段。

其中，今年4月珍致品牌上新的貓主食罐新品，便是應用了這一專利技術，做到“44種營養素，一罐到位，滿足貓咪每餐所需營養”。

“一殺”指進入殺菌釜完成罐頭產品殺菌的生產過程。其中，為了保證肉源的新鮮與安全，從完成灌裝到進入殺菌釜的生產過程在一小時內完成，先后經歷灌裝、封蓋、在線視覺檢查、殺菌幾個主要環節。在灌裝前后，會通過在線視覺檢查設備對缺陷空罐或者封罐不良品進行剔除。

特別提一下的是，現場技術人員對于“如何驗證殺菌釜”的殺菌效果上，進行了詳細闡述：

首先，在殺菌釜投入使用前，至少經過超過18個點位的溫度探測，總計超過1000組數據驗證，每輪滅菌溫度差不能超過0.5攝氏度等。

其次，在關鍵控制參數的確定上，其驗證殺菌工藝的嚴格程度，如果以F0值做衡量，并以時間和溫度來折算，大概已經達到了國標的6倍左右。

最后，其采用了全自動化的傳輸鏈路，使用封閉管路和智能物流小車完成物料和產品在各個工段的流轉，全程沒有工作人員接觸，避免交叉污染。

5、倉儲物流中心

作為探廠的最后一環，雀巢普瑞納的工作人員向我們展示了其去年8月正式投入使用的新中心倉，占地數千平方米，可實現數千噸產品的倉儲配送。

其中，中心倉的設計規劃使用，考慮到最大化空間利用率，貨架都在5層以上，并結合不同產品的特點采用不同的貨架設計。

為加快物流數字化、自動化的進程，在倉庫內還配備了AGV自動導引運輸車，代替叉車司機進行成品入庫，AGV小車將產品從車間運送至倉庫，全程避免人手接觸產品。

中國是雀巢普瑞納看中的潛力增量市場

產能釋放將為其增長帶來續航能力

寵業家編輯部基于公開報道整理，雀巢CEO馬克·施奈德去年曾為集團戰略發展指出明確的方向，尤其是以寵物護理、咖啡、VMS為代表的雀巢健康科學，仍是未來潛力最大的業務。而在潛力業務的增量挖掘上，他強調中國市場的重要性,“雀巢普瑞納原本是一個集中在美國的業務，后來我們把它帶到歐洲，并走過了20多年的美妙旅程。現在，我們也很重視拉丁美洲和亞洲，包括在中國進行新投資來打好基礎。”此外，其還透露，新增產能將在2023年第二季度投產使用，未來所有的產能限制問題逐步緩解。

與此同時，今年2月24日，在紐約消費者分析師集團研討會（CAGNY）上，雀巢首席財務官Francois-Xavier Roger專門針對普瑞納業績發表演講時公開透露，2022年雀巢普瑞納大中華大區寵物食品收入約占全球的1%，即1.8億瑞士法郎，折合人民幣約13億元。

隨著天津工廠在寵物處方糧、高端寵物干糧、高端寵物濕糧三大品類的產能逐步釋放，這將為雀巢寵物護理業務的進一步增長帶來續航能力。

今年有望成為雀巢普瑞納打響“中國寵物市場新征程”的重要一年，因為其已經準備好了起飛的一系列熱身動作，尤其是在生產供應鏈、品牌產品、用戶運營與渠道開拓等方面：

首先，前面我們已經大篇幅的介紹了其在生產供應鏈端的進度條已經基本上完成。

其次，雀巢普瑞納近年來也在中國市場上積極擴充明星品牌的拳頭產品矩陣，其中包括有冠能賦聰老年犬糧（2019年3月）、冠能犬貓處方糧（2020年9月）、冠能離乳期幼貓全價奶糕糧（2021年4月）、冠能暢撫成貓糧（2022年5月）、珍致貓主食罐（2023年4月）、冠能生命階段與專業呵護系列犬貓糧（2023年5月），這些高端定位的產品線，將為雀巢普瑞納發力中國市場實現“增收增利”主要引擎。

最后在用戶運營與渠道開拓中，雀巢大中華大區雀巢普瑞納寵物食品業務負責人陳曉東在去年履新以來，展現出積極、開放的心態與工作風格，其參與主導的代表事件中包括有冠能品牌“寶塔營養”全新理念，投資國內最大的連鎖寵物醫院機構——新瑞鵬寵物醫療集團以及最近對冠能品牌理念從“科學營養，成就非凡”到“科學營養，一生免疫”的品牌全面升級等。

他向寵業家透露，未來雀巢普瑞納在中國市場的用戶運營更注重“全域”，而渠道開拓則是“全渠”。未來其還將推出“兩個一百”計劃，第一個“一百”，是囊括了專業人士、媒體人士組成的百人專家團，第二個“一百”則是百萬級核心會員用戶的精準覆蓋與精細化運營。