松茸，生活中較為珍稀的食材，很多人日常都喜歡吃松茸。松茸的產(chǎn)地分布廣泛，一般在6月初就有少量的松茸開始上市了，7月中旬開始持續(xù)到8月是松茸上市的高峰期，9月份產(chǎn)量減少，到了10月份、11月份還會(huì)有幾次小高峰出現(xiàn)，一直到11月中旬才會(huì)徹底結(jié)束。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、松茸什么季節(jié)才有？

2、松茸多少錢一斤？

3、松茸有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

4、松茸怎么挑選好的？

松茸什么季節(jié)才有？

松茸一般在秋季8到10月份就可以采摘了，這個(gè)時(shí)候的松茸是最新鮮的，這個(gè)時(shí)候吃是最好的。能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，維生素，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，有利于人體的健康，松茸的營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的分子比較小，容易被人體所需求和利用，從而特別適合，做完手術(shù)的患者，身體虛弱的人群做補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。

松茸多少錢一斤？

松茸只能野生種植，因此價(jià)格一直都是菌類食物中的高價(jià)產(chǎn)品，松茸市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，主要受品質(zhì)的影響，品質(zhì)好的松茸可以賣上千元一斤，制成干制品價(jià)格會(huì)更高，最貴可以到達(dá)6000元一斤，最差的松茸干可以賣到2000元一斤。

松茸有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

松茸含有18種氨基酸和人體所需要的微量元素，活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不飽和脂肪酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。松茸中含有豐富的含有藥用氨基酸和必需氨基酸。能夠補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，維生素，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，有利于人體的健康，松茸的營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的分子比較小，容易被人體所需求和利用，從而特別適合，做完手術(shù)的患者，身體虛弱的人群做補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。

松茸怎么挑選好的？

1、顏色

好的松茸外表顏色一般是黃褐色，根部沾有泥土是新鮮的標(biāo)志，內(nèi)里為白色，食材鮮嫩口感好，如果是壞了的松茸，其表面會(huì)發(fā)黑，切開后內(nèi)部會(huì)變黑或變黃，不能繼續(xù)食用。

2、手感

正常情況下，松茸質(zhì)地雖有水分，但用手摸不會(huì)出現(xiàn)出現(xiàn)濕黏的現(xiàn)象，如果松茸外表濕黏、腐爛的話，說(shuō)明有大量細(xì)菌入侵，這樣的松茸已經(jīng)變質(zhì)不能食用了。

3、味道

好的松茸聞起來(lái)帶有菌類的特殊香味，而變質(zhì)后則會(huì)散發(fā)腐臭異味，此外，好的松茸煮出來(lái)味道鮮嫩甘甜，而變質(zhì)的松茸味道會(huì)比較苦，口感軟爛。

注意：若是到了11月份，松茸過(guò)季了的話，松茸的鮮嫩口感會(huì)很影響，而且新鮮松茸需要冷藏保鮮，其保存時(shí)間不是很長(zhǎng)，大多時(shí)候是將松茸來(lái)曬干保存。