皮皮蝦的肉質非常的嫩，且皮皮蝦的個頭很大，對于喜歡吃海鮮的人來說，皮皮蝦可以讓他們好好過癮。你知道什么季節(jié)吃皮皮蝦好？椒鹽皮皮蝦怎么做？今天，就給大家講一講皮皮蝦有哪些營養(yǎng)價值和做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、什么季節(jié)吃皮皮蝦

我們知道，很多海產品都有一定的汛期和最佳食用時間。皮皮蝦在每年的4-5月份最適合食用，這時候的肉質最肥美，尤其是母蝦，這時候母蝦的籽非常多。所以，很多人在五一假期去海灘旅游，為的就是美美的吃幾頓皮皮蝦。

皮皮蝦每年的春季是其產卵的季節(jié)，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。皮皮蝦在過了5月份以后，也就是到了6月份，就到了休漁期，這時候想要吃到皮皮蝦就很難了。直到9月份，小蝦長大，才又能吃皮皮蝦，但是這時候的皮皮蝦個頭很小，也不夠肥美。

2、皮皮蝦的營養(yǎng)分析

皮皮蝦肉質鮮美，成熟的皮皮蝦整個腹部充滿了營養(yǎng)豐富的生殖腺，皮皮蝦具穴居性，既能避暑抗寒，又能減少因臺風等災害性天氣帶來的損失，并且有抗病力較強等超出其他養(yǎng)殖品種之優(yōu)點，在養(yǎng)殖新品種篩選中可作為重要種類。

1.皮皮蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;

2.皮皮蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

3.皮皮蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現，皮皮蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

皮皮蝦適合很多人食用，老少皆宜，尤其適合中老年人、孕婦和心血管病患者食用。還適合適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用，對于缺鈣的老年人來說也是非常適合吃皮皮蝦的，皮皮蝦可以很好的幫助老年人預防小腿抽筋等癥狀。皮皮蝦在生活中有這么多的營養(yǎng)價值，并且適用人群如此廣泛，大家可以在皮皮蝦最肥美的時候多購買一些給家人食用，讓家人既能美美的吃一頓，還能為人體補充充足的營養(yǎng)價值。

3、椒鹽皮皮蝦

材料

皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉

做法

1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋）

2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁

3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感

4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁

5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下

6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋