楊梅，為梅屬楊梅科，又名朱紅、圣生梅、楊果、樹梅、白蒂梅。平常于酒畢飯后吃楊梅，有助于醒酒、消食；夏季飲用楊梅酒或楊梅湯，可開胃提神。是很多人都喜歡吃的水果，那吃楊梅可以喝牛奶嗎？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、吃楊梅可以喝牛奶嗎？

2、楊梅不能和什么一起吃？

3、楊梅什么時候最好吃？

吃楊梅可以喝牛奶嗎？

牛奶中富含蛋白質，但是楊梅中的果酸卻會使蛋白質凝固，從而影響吸收，所以，這兩者也不能一起食用。當然，這也是基于理論上來說的。因為牛奶在進入胃里后，胃酸和胃蛋白酶會對蛋白質進行分解消化，果酸是弱酸性的，對蛋白質的影響可以忽略。只有大量同食可能才會出現上述情況。

牛奶同樣是富含蛋白質、鈣、鎂等營養成分的食物，而楊梅中含有0.5%-1.1%的酸性物質，包括蘋果酸、檸檬酸、草酸等，如果吃完楊梅之后喝了較多的牛奶，則果酸和蛋白質容易生成不易消化的蛋白質沉淀，草酸和鈣、鎂也容易生成草酸鈣、草酸鎂沉淀，不僅降低了牛奶的營養價值，而且還可能會導致腸胃不適。

楊梅不能和什么一起吃？

1、黃瓜

黃瓜中含有維生素分解酶，而楊梅中卻是有著豐富的維生素C的，如果同時吃黃瓜和楊梅的話，楊梅含有的維生素C會遭到破壞，含有的營養價值會降低。

2、海鮮

楊梅中含有的維生素C會與海鮮中含有的砷類物質反應，生成三氧化二砷，即所謂的砒霜。如果大量的同食或是長期這樣吃對人體的傷害可想而知。

3、牛肉

楊梅中是含有豐富的果酸的，而果酸是會對牛奶中的蛋白質起作用，使得蛋白質凝固，從而影響身體對牛奶中蛋白質的吸收。

4、蘿卜

楊梅不能跟蘿卜同食。楊梅中是含有豐富的植物色素的，植物色素跟蘿卜一起吃的話，在腸胃內會消化分解，進而產生一種抑制甲狀腺功能的物質，可能會誘發甲狀腺腫。

5、大蔥

楊梅跟大蔥是不能同時食用的，兩者同時食用的話，可能會產生復雜的生化反應，從而對人體產生一定的不良影響。

6、鴨肉

楊梅跟鴨肉最好也是不要一起吃，否則可能會引起身體不適，甚至是中毒的情況。

7、鯉魚

楊梅和鯉魚一起食用，可能會產生有毒物質，過量食用的話，會對身體健康產生危害。

楊梅什么時候最好吃？

楊梅在完全成熟的時候最好吃。

楊梅上市的時間一般比完全成熟期早30天左右，此時的楊梅雖然已經上市，但是糖分的襲擊不算很高，因為甜味較淡，食用起來會影響味道不是很好，但是等到端午節前后，楊梅已經完全成熟，此時的楊梅味道最好了。

總結：楊梅含有豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。