橘子皮顧名思義，指從橘子上剝下來的果皮(風干1年以上稱為陳皮)，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，分布于長江以南各地區。橘皮可以去膻味嗎？橘皮生姜鯽魚湯怎么做？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、橘皮去膻味

2、橘皮生姜鯽魚湯

3、橘皮水飲品

橘皮去膻味

1、在煮羊肉時，放入幾片干橘皮可以燉煮，待煮沸一會后，將干橘皮撈出。

2、然后再放入新的干橘皮，繼續烹煮，橘皮可以有效的吸附羊肉的膻味。

新鮮橘皮不能泡水喝。鮮橘皮和中藥中所用的陳皮并不是一回事，不具備藥效，用它泡水還可能對健康產生不利影響。鮮橘皮不宜泡水喝的另一個原因是，鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康。

橘皮生姜鯽魚湯

材料：橘皮10克，生姜10克，鯽魚1條，蔥4根，食用油，鹽適量。

做法：將生姜，橘皮洗凈，加水適量，煎煮30分鐘，去渣取汁，鯽魚去鱗，破肚，去內臟雜物，洗凈入鍋，加適量水，蔥，油，鹽，慢熬至魚熟爛，加入生姜橘皮汁，稍煮后即可食用。

功效：散寒，宣肺，化痰，止咳。適宜于急性支氣管炎證屬風寒咳嗽，癥見頭痛，鼻塞，流清鼻涕，咳嗽痰白等癥。

橘皮水飲品

玉米須橘皮水

材料：玉米須，橘皮各20g

做法：玉米須，橘皮洗凈放入鍋中，家入適量清水煎煮半個小時，日服2次。

功效：止咳化痰。治風寒咳嗽，痰多。

紫蘇生姜橘皮飲

材料：蘇葉6克、橘皮6克、生姜6克。

做法：將三味藥放入砂鍋中，加水煎汁，以紅糖調試均勻即可服用。

功效：紫蘇發汗解表，生姜溫中散寒，橘皮可止咳開胃，本方適用與風寒感冒喉嚨痛流鼻涕之癥。