百合，屬于百合科百合屬多年生草本球根植物，富含淀粉、蛋白質、膳食纖維以及維生素B1、B2、維C、泛酸、胡蘿卜素等多種維生素，還有鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種礦物質元素，可以說百合的營養價值還是非常豐富的，既可以食用也可以藥用。那吃百合干上火嗎?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、吃百合干上火嗎?

2、百合干吃起來比較苦正常嗎?

3、吃百合有哪些好處?

4、干百合怎么去除苦味?

5、百合怎么吃好吃?

吃百合干上火嗎?

百合清潤干涼，主心護肺，能夠有效地改善熱病后的精神恍惚、虛煩驚悸。特別是對于失眠多夢或者是煩躁不安等情況有改善的作用，而且也可以有解毒去火的效果。

百合干吃起來比較苦正常嗎?

百合干苦具有潤肺的作用。百合分為干百合和鮮百合都具酸若的味道，如果實在是太苦吃不下去，可以和著一些綠豆之類的煮成湯，再加上一點紅糖，這樣就不會太苦了，這種湯即能消暑，還有起到一直美容的功效。但是在購買百合的時候一定要注意，不要選一些經過硫磺漂過的百合干，那樣起不了藥效。

吃百合有哪些好處?

1、控油美顏。百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。百合美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

2、滋陰補水。百合可以滋陰化燥，給肌膚補充水分，是很好的食補材料。你可以用：百合、紅棗、銀耳、蓮子、冰糖煲糖水喝，也可以直接加西芹做配料吵著吃。

3、祛黑淡斑。百合粉+紅棗;百合粉5克，紅棗5顆。將百合粉用開水沖泡開加入紅棗，攪勻后配合下午茶進食1杯。

4、抗皺駐顏。百合粉+綠茶;綠茶包1個，百合粉5克. 加入240毫升開水沖泡，10分鐘后飲用，早晚一杯。

干百合怎么去除苦味?

1、浸泡：用冷水放在盤里將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味。

2、冰糖泡：在水里泡上1-2個小時，水里放一些冰糖。

3、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會降很多。

4、焯水：熱水焯。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯。

5、添加其他食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時，多加一點冰糖，用甜味掩蓋苦味;燒紅棗百合粥，用一片一片的紅棗去掩蓋苦味等。

百合怎么吃好吃?

1、紅棗百合粥

材料：糯米60克，薏米30克，紅小豆30克，大紅棗9個，百合20克。

做法：大紅棗洗干凈備用，薏米、紅小豆、糯米、百合放到一起淘洗干凈。鍋里加水1000毫升水，淘洗好的食材全放進去。蓋上鍋蓋通上電后，按一下煲粥鍵，一小時多粥就做好了。

2、百合小米粥

材料：干百合50克，干銀耳1朵(20克)，紅棗6顆，花生30粒，小米1紙杯，清水15碗，冰糖適量即可。

做法：干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。

總結：百合性質微寒，性平和，主入心肺，所以有養陰清肺、潤燥止咳的功效，適量食用可以用于治療陰虛、肺燥有熱所引起的干咳少痰、咳血以及咽干、聲音啞等證狀，還可以緩解肺虛久咳之證，是不會上火的!