冬瓜，家庭食用頻率很高的蔬菜之一，其所含營(yíng)養(yǎng)更豐富，不但具有保健價(jià)值，而且具有藥用價(jià)值。冬瓜皮含多種揮發(fā)性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素。但吃冬瓜也是有副作用的，接下來就讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃冬瓜的壞處有哪些?

2、吃冬瓜有哪些好處?

3、冬瓜皮可以吃嗎?

4、冬瓜要怎么挑選?

吃冬瓜的壞處有哪些?

1、脾胃虛弱少吃。冬瓜能幫助人體清熱解暑，是由于其是一種寒性的蔬菜，這對(duì)于體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒的朋友來說會(huì)造成一定的不利影響，所以建議少吃。

2、月經(jīng)期間不吃。雖說吃冬瓜對(duì)女性有很多的好處，但在月經(jīng)期間最好不要食用，否則可能引發(fā)痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等不利影響。

3、冬瓜不能久放。由于冬瓜個(gè)頭實(shí)在太大，而每餐只需切下一小塊做菜，導(dǎo)致一個(gè)冬瓜會(huì)吃好多天。有時(shí)一個(gè)冬瓜吃到一半會(huì)有部分壞掉，通常做法是切掉壞的部分繼續(xù)食用，但這是錯(cuò)誤的做法，因?yàn)闆]有壞掉的部分其實(shí)營(yíng)養(yǎng)也已經(jīng)流失不少，并產(chǎn)生了一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，食用對(duì)人體不利。

4、隔夜冬瓜不吃。有時(shí)晚餐烹飪后的冬瓜會(huì)出現(xiàn)吃不完的狀況，這時(shí)最好把剩余的倒掉，而不要等到第二天繼續(xù)食用，負(fù)責(zé)會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良影響。

5、不要吃反季節(jié)。冬瓜是一種夏季的蔬菜，但隨著科技的發(fā)展，我們?cè)谌魏渭竟?jié)都能吃到冬瓜，但最好不要食用反季節(jié)的冬瓜，其可能含有對(duì)人體不利的激素。

吃冬瓜有哪些好處?

冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。

冬瓜皮可以吃嗎?

在生活中的冬瓜皮也是可以正常的食用的，因?yàn)槎掀ぶ泻械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，所以在平時(shí)生活中將冬瓜皮按照合適的方式去進(jìn)行烹制食用的話也是可以對(duì)人體健康起到一定的保護(hù)作用的，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著去烹制一些冬瓜皮食用，在生活中食用冬瓜皮的時(shí)候可以將冬瓜皮按照合適的方式去進(jìn)行烹制。

在生活中的冬瓜皮中含有的維生素的含量極為豐富，尤其是其中含有的維生素C、維生素B1等物質(zhì)含量極為豐富，食用之后能很好的對(duì)人體健康有一定的維護(hù)作用，在平時(shí)生活中經(jīng)常的食用一些冬瓜皮能很好的起到一定的養(yǎng)生的作用，而且經(jīng)常便秘或者是患有泌尿性的水腫等病癥的患者都是可以正常的食用一些冬瓜來很好的起到治療的作用，而且冬瓜皮中還具有一定含量的微量礦物質(zhì)元素、煙酸、膽固醇恒生物等物質(zhì)，這一類物質(zhì)在被人體吸收利用之后都是可以對(duì)人體健康起到很好的保護(hù)作用的，所以在平時(shí)生活中的話可以經(jīng)常的食用一些冬瓜皮來幫助維護(hù)身體健康。

冬瓜要怎么挑選?

1、看大小：一般家庭都會(huì)買切塊冬瓜來烹飪，在挑選的時(shí)候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了，如果我們選擇的冬瓜太多了，那么放一段時(shí)間之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)冬瓜的口感比較差，水分也是會(huì)比較少的了，而且吃起來也很松軟，我們需要避免哦。

2、看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

3、看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會(huì)差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說，選擇墨綠色的冬瓜較好。

4、看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的，這樣的冬瓜水分也是比較充足的，吃起來口感是非常不錯(cuò)的了，我們大家不能錯(cuò)過哦。

總結(jié)：冬瓜一般人群均可食用。尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。