關于凍肉的解凍，很多人會把冰凍的肉從冰箱里面拿出來以后，可能很多人能夠想到的方法就是用熱水來解凍，認為把肉泡在熱水里面就可以讓肉快速解凍，其實這個做法是錯誤的，如果把肉泡在熱水里面的話，就十分有可能會影響到肉質，會讓肉的口感變得特別老，肉里面的營養物質也會因此而流失掉。接下來就來讓我們一起了解一下凍肉如何解凍吧!

本文目錄

1、凍肉如何解凍?

2、凍肉解凍用熱水還是冷水?

3、凍肉解凍需要多長時間?

4、哪些解凍方法錯誤?

凍肉如何解凍?

第一種方法是加鹽來解凍，鹽可以讓解凍的速度大大增快，直接把鹽放在冷水里面以后加入鹽，不需要等多長時間，肉就成功解凍了，又或者說是可以在肉的表面涂上鹽。

第二種方法是加醋來解凍，其實在對冰凍肉進行解凍的時候，加點醋也是很不錯的做法，而且也確實能夠達到快速解凍的效果。

第三種方法就是把肉放在兩個鋁盆的中間，在上面的鋁盆倒入一些熱水，也能夠讓肉快速的解凍，這主要是利用了鋁制品具有良好的熱傳導性的原理，大家在家里面可以嘗試一下。

凍肉解凍用熱水還是冷水?

大部分人為了盡快讓凍肉解凍的話，就會用熱水燙它，這樣表面的冰是化了，但是里面的冰還是一樣需要時間，可能時間上會縮短一部分，但是這樣的肉吃了是對身體有害的，除了用熱水燙之外，咱們可以在冷水里面加點食鹽，3分鐘快速解凍，這樣能夠大大縮短解凍時間，并且還能讓肉質不變。

凍肉解凍需要多長時間?

1、一般情況下，微波爐解凍檔有自動和快速兩位。快速檔是250克凍肉需要3分鐘;自動檔需要輸入需要解凍的重量，大約是一千克8分鐘。

2、當然，解凍時長也要看凍的程度：如果很硬的凍肉建議微波爐解凍3分鐘;沒有完全解凍開的用1分半或2分鐘。

3、另外，微波爐解凍時長還要看食物的體積：大塊凍得厲害的食物就需要在以上解凍基礎上時間長一點，小塊的食物時間自然就少一點好。

哪些解凍方法錯誤?

1、熱水或開水解凍。用熱水是不能解凍的，因為熱水解凍后會影響肉的質感，所以一定要用冷水解凍，但是冷水解凍又是非常的慢了，但是這樣出來的口感是非常的好的。

2、溫度高的自然解凍。在氣候比較熱的時候，自然解凍比較快。但用這類方法解凍牛肉其實是最不安全的。很容易變壞的。特別是夏天。如果要選擇自然解凍，那也得至少放在4℃～8℃的地方，自然解凍，速度會相對慢一些。

總結：把肉放在冰凍里面一樣都是具有保存期限的，別以為把肉放在冰凍里面就算了，及時吃很必要。