胡蘿卜，一種有獨特香味兒的海濤含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，而且還有豐富木質素，對維持人體健康有很大的好處，人們不但喜歡直接吃胡蘿卜，還喜歡用胡蘿卜榨汁喝。那胡蘿卜含有什么維生素你知道嗎?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、胡蘿卜含有什么維生素?

2、胡蘿卜有淀粉嗎?

3、胡蘿卜功效有哪些?

胡蘿卜含有什么維生素?

胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

美國科學家研究證實每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。而且營養含量 每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。

胡蘿卜有淀粉嗎?

胡蘿卜是含淀粉類的食物。所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等，以及根莖類蔬菜，如土豆、山藥、薯類等。此外，還包括各種豆類和香蕉等含淀粉較多的水果。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。不僅含有淀粉，更多的是維生素，還有豐富的蛋白質和一些鈣磷鉀鈉鎂鐵鋅硒銅等人體所需的微量元素。

胡蘿卜功效有哪些?

1、明目護眼。水果胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內能夠部分轉化為維生素A，起到保護眼睛、預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力的作用。

2、生津止渴。水果胡蘿卜中的水分充足，吃起來口感脆嫩、渣少，味道清甜，有很好的生津止渴功效。

3、寬腸通便。水果胡蘿卜中植物纖維含量很高，具有很強的吸水性，進食胡蘿卜后這些植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，還能夠促進胃腸道的蠕動，促進排便，防止便秘。

4、養顏美容。水果胡蘿卜中含有抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少，因此食用水果胡蘿卜也有一定的養顏美容效果。

5、增強免疫力。水果胡蘿卜中含有多種維生素和礦物質，食用之后能夠補充營養，且水果胡蘿卜中的胡蘿卜素在轉化為維生素A之后，還能夠提高機體的免疫功能，適當吃水果胡蘿卜有增強機體抗病能力的好處。

總結：人體內的維生素c含量并不是越多越好，維生素需要保持在平衡的狀態下，所以維生素c片不能吃長期服用。服用維生素c片期間要注意不能抽煙、喝酒，最好不要吃不健康的食物。