奶酪，牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。在發(fā)酵制作過(guò)程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。通常每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)充人體各種所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具體功效介紹如下!

本文目錄

1、芝士的功效有哪些?

2、芝士是甜的還是咸的?

3、芝士如何進(jìn)行保存?

4、芝士為什么不融化?

芝士的功效有哪些?

1、補(bǔ)鈣：奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。

2、增加人體抵抗力：奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。

3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。

4、預(yù)防心血管疾病：奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

5、保護(hù)牙齒：英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒產(chǎn)生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發(fā)生。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用。

芝士是甜的還是咸的?

芝士是一種奶制品，吃起來(lái)奶香濃郁深受人們的喜愛(ài)。但是芝士如果直接吃的話(huà)會(huì)感覺(jué)特別膩，因此它往往被作為各種食物的配料。在食物中加入了芝士之后，食物的味道就會(huì)變得更加豐富。因此，很多人都非常喜歡吃芝士味的食品。芝士雖然是用奶制成的，但是根據(jù)制作工藝的不同，它主要有甜，咸和酸三種口味。不同品種的芝士味道不同，因此大家在選擇芝士的時(shí)候，也要看一看它的品種是什么。

大家在家里做披薩以及各種甜品的時(shí)候都會(huì)需要用到芝士，所以家中總是會(huì)買(mǎi)一些芝士備用。由于芝士是奶制品，因此而如果不注意保存它就會(huì)很容易變質(zhì)。如果大家注意觀察的話(huà)就會(huì)發(fā)現(xiàn)奶制品通常都密封低溫保存，因此大家家中的芝士如果沒(méi)有用完，也需要將它密封起來(lái)然后放入冰箱保存。但是這個(gè)保存時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間久了之后即便放入冰箱芝士也還是會(huì)容易變質(zhì)的。

芝士如何進(jìn)行保存?

喜歡西餐的人，對(duì)奶酪保存比較頭疼，如果芝士買(mǎi)回來(lái)放不好，很容易發(fā)霉變質(zhì)。越干的芝士越是這樣，即使放在冰箱里面也還是容易長(zhǎng)毛。正確的方法是將干制芝士擦成絲，封在密封袋中，入冰箱保存。

芝士為什么不融化?

買(mǎi)的是干酪。芝士不化跟芝士本身做工有很大關(guān)系，中國(guó)無(wú)論是進(jìn)口還是自產(chǎn)的芝士絕大多數(shù)都是所謂的干酪，就是專(zhuān)門(mén)用來(lái)夾面包和直接吃的，固化程度高水分少，在烤箱是烤不化的。建議你不要糾結(jié)芝士的品種，最好去大型超市買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的切成小條狀的批薩專(zhuān)用芝士(不要管批薩不批薩，能烤的化才是關(guān)鍵)，芝士能不能烤的化不必非要用烤箱檢驗(yàn)，隨便找一個(gè)鍋?zhàn)影阎ナ糠派先ゼ迤蹋褪悄芸净敝两裹S也化不了的就是烤不化。

總結(jié)：芝士是一個(gè)非常不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食物的選擇。這種芝士其實(shí)就是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｕf(shuō)的奶酪，屬于一種奶制品，是含有非常豐富的鈣物質(zhì)的。而且，這種芝士中所含有的鈣物質(zhì)非常易于被人體吸收。