關于核桃，核桃油脂多，每天少量的食用有利于降低膽固醇和清楚不飽和脂肪酸，但是過量的食用會使體內油脂過多，不能被完全利用，反而被人體視為膽固醇而儲存起來，導致發胖。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃核桃會長胖嗎？

2、核桃仁怎么做好吃？

3、核桃仁好處有哪些？

吃核桃會長胖嗎？

核桃每100克含有的熱量是654大卡，其中含有大量的碳水化合物、脂肪等成分，食用后是達不到減肥效果的，而且如果吃多了的話，還很容易引起發胖。

但由于核桃的脂肪中含有大多都是飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸，對于人體來說屬于優質脂肪，因此在減肥期間會適量食用罷了。

核桃仁怎么做好吃？

1、核桃粥

材料：圓糯米1杯，核桃仁75克，水8杯，冰糖112克。

做法：圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米粒熟軟。核桃仁洗凈，放入粥內同煮，并加入冰糖調味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

功效：潤腸通便、養護肌膚。

2、芝麻核桃仁

材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。

做法：先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。取出加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。

取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了。

功效：補虛強體、健腦防老。

3、阿膠核桃膏

材料：東阿阿膠125克，黃酒250ml，核桃仁200克，去核紅棗200克，枸杞子60克，熟黑芝麻60克，冰糖60克。

做法：阿膠砸成小塊，放入大碗中，倒入黃酒，浸泡3－5天至阿膠軟化（碗要蓋上蓋子）。熟黑芝麻用搟面杖搟碎，紅棗去掉棗核。紅棗肉、核桃仁和枸杞子切碎一些。泡好的阿膠連黃酒一起倒入砂鍋中，小火慢慢加熱。

一邊加熱一邊攪拌，直至阿膠全部融化，加入冰糖，繼續攪拌直至冰糖全部融化。將處理好的核桃仁、黑芝麻、紅棗肉、枸杞子一起倒入鍋中，徹底攪拌均勻后關火，準備平底容器，事先鋪一層保鮮膜。

待阿膠核桃膏晾涼，倒入盤中，用保鮮膜蓋住，用手壓平壓實，放置一夜后，整個膏體會變得稍微硬一些，取出切成小塊。切好后裝入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小塊即可。

功效：補血養顏、增強抵抗力。

核桃仁好處有哪些？

1、烏發養發

核桃富含維生素B2、維生素B6和維生素E，這些都和頭發密切相關，每天吃兩把，就可以滋補頭發，使秀發黑亮、強韌。

2、補腦健腦

核桃能補腦，含有的維生素有抗氧化、促進頭皮血液循環的作用，加快向大腦輸送氧氣和提供血糖值的速度，從而提高大腦的工作效率。

3、通便排毒

核桃是一味治便秘的良藥，其中富含的核桃油和粗纖維，能潤腸通便，有效排出宿便毒素，一身輕松。

4、保護心臟

核桃含有在食物中少有的ω-3，能降低甘油三酯，有抗血栓形成、抗心律形成、舒張血管的特性，對保護心臟非常有效，世界上已有多份研究報告證實過了，非常靠譜。

5、預防關節炎

神奇的ω-3還有減緩關節疼痛的功效，有關節炎的朋友每天吃上一把核桃，能起到輔助治療的作用，關節不痛更舒服。

總結：核桃每天吃大概40克左右就夠了，吃的時候還要注意減少其他脂肪的攝入，以免攝入過高熱量引起肥胖。