蘿卜和牛肉，眾所周知其都是營養價值非常高的食材，也都是可以和許多不同食材搭配燉湯來食用的，同樣蘿卜和牛肉本身搭配就有很不錯的營養價值，那么大蘿卜燉牛肉怎么做好吃呢？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、牛肉白蘿卜湯怎么做？

2、蘿卜牛肉湯要放油嗎？

3、吃蘿卜燉牛腩注意什么？

牛肉白蘿卜湯怎么做？

原料：牛肉、白蘿卜、大蔥、料酒、鹽、香菜；

1、首先將牛肉洗凈后置于清水中浸泡，以除去多余的血水，白蘿卜削皮切成小塊，大蔥切成小段，香菜切成末，備用；

2、將牛肉冷水下鍋，并在水中加入適量的料酒，大火煮沸后用鍋鏟撇去上層的浮沫，將牛肉撈出備用；

3、在鍋中加入干凈的清水，將準備好的牛肉放入鍋里，大火煮開后轉小火，燉一個小時左右后加入準備好的白蘿卜；

4、最后燉至牛肉和蘿卜都軟爛后就可以加鹽和香菜出鍋了，可以根據個人的口味愛好來把控時間。

蘿卜牛肉湯要放油嗎？

每個地方的制作方法都不一樣，有放油的也有不放油的，建議可以按照個人的飲食習慣來決定放不放油。

一般來說如果買回來的牛肉比較瘦的話，那么建議可以稍微放一些油會更香一些；但是如果買回來的牛肉上面油脂比較多的話，那么也可以利用其本身的油脂來熬湯，這樣可以減少烹飪過程中油量的使用，會更有利于心腦血管的健康。

吃蘿卜燉牛腩注意什么？

1、不宜食用過量

蘿卜燉牛腩中蘿卜是一種涼性的食物，過量食用容易加重人體體內的寒氣，其次蘿卜燉牛腩中還含有大量的膳食纖維素成分，而人體暫時沒有可以將膳食纖維完全消化代謝的分解酶，過量食用容易加重人體腸胃負擔，所以蘿卜燉牛腩是不建議過量食用的。

2、腸胃不好者慎食

蘿卜燉牛腩屬于一種比較補的食物，其中含有大量的維生素、蛋白質以及纖維素成分，而這些物質在人體中都比較難被消化，特別是對人體腸胃不好的人群來說，過量食用蘿卜燉牛腩很容易導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成威脅。

總結：牛肉是動物高蛋白，蘿卜能提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。