眾所周知，酒中含有乙醇，人體中的乙醇脫氫酶能夠將乙醇分解成乙醛，而乙醛需要經過乙醛脫氫酶分解成二氧化碳和水，從而排出體外。人體中的乙醇脫氫酶一般差別不大，但是如果缺少乙醛脫氫酶，則喝酒之后，乙醇經過乙醇脫氫酶分解成乙醛，而乙醛不能很快分解。乙醛會刺激面部毛細血管，表現為臉紅。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、喝酒臉紅是缺少哪種酶？

2、吃什么能把酶補回來？

3、喝酒容易臉紅注意什么？

喝酒臉紅是缺少哪種酶？

喝酒臉紅簡單的來說就是酒可以使臉部的毛細血管擴張，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因，喝酒喝下去的是乙醇，經過肝臟代謝以后變成乙醛，乙醛具有擴張毛細血管的作用，我們臉部的毛細血管比較豐富，面部的毛細血管擴張就會引起臉紅，所以喝酒容易臉紅意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛,也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶;如果喝酒后長時間仍漲紅了臉，則是乙醛脫氫酶缺少,乙醛不能轉化為二氧化碳和和水，持續蓄積在體內使血管擴張，喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有后一個酶,所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝引起的。

吃什么能把酶補回來？

可以補酶的食物有大麥及大麥芽、青木瓜、酸奶、蜂蜜、動物肝臟等。具體分析如下：

1、大麥及大麥芽：如果身體當中缺酶，可以適當的吃一些大麥以及大麥芽。大麥或者大麥芽當中還有豐富的維生素A、維生素B以及維生素E，也有大量的淀粉酶、葡萄糖以及轉化糖酶、蛋白質分解酶等，可以有效的改善身體缺酶的現象，而且大麥當中的尿素囊還能夠促進胃潰瘍愈合。

2、青木瓜：青木瓜也是非常好的一種補酶食物，缺酶的人可以適當的吃一些。青木瓜當中含有大量的木瓜酵素和木瓜蛋白酶，另外還含有胡蘿卜素和凝乳蛋白酶，常吃一些不僅能夠補酶，而且對身體健康也有好處。

3、酸奶：酸奶不僅含有牛奶的所有營養成分，同時也是一種含酶量非常豐富的食物，可以預先消化蛋白質和鈣，從而達到強健牙齒和骨骼的目的，另外酸奶當中也含有復合維生素B和維生素K，對維持機體的各項功能都有好處。

4、蜂蜜：蜂蜜是一種高密度的食物，可以很好的滋養皮膚，也可以改善腸道的消化功能，其中的酶類物質也非常豐富，比如說淀粉酶、脂肪酶和轉化酶，是眾多食物當中含酶最多的一種，如果說想要補酶，不妨適當的吃些蜂蜜。

5、動物肝臟：動物肝臟當中也含有比較多的酶類物質，能夠促進黑色素代謝，而且這是一種含銅的金屬酶，是由黑素細胞合成的，常吃一些可以預防和治療白癜風。

喝酒容易臉紅注意什么？

可以喝一些蜂蜜水、酸奶或者白開水，加快酒水中乙醇的代謝，體內的酒精能盡快地分解排出體外，可以有效的緩解喝酒臉紅。不空腹喝酒、不大口喝酒、慢慢的喝，有助于減輕喝酒臉紅。

總結：需要注意的是，應適量食用上述食物，以免導致消化不良。