在我們的平時的生活中，有很多的人都會有便秘的情況，引起便秘的原因有非常的多，但是最主要的還是食物的原因了，有很多的人在平時的時候不注意飲食，讓自己有便秘的情況，那么到底引起便秘的美食有哪些？吃什么食物會引起便秘？下面為大家介紹一下。

1、引起便秘的美食

說起酸奶、蘋果、豬肉等等這些常見的美食，很多人會如數家常一樣說出它們的營養價值如何如何。今天，家庭醫生在線的營養專家給讀者補上一課，那就是美食雖好，也得會吃，如果盲目的吃，不僅僅不會有營養，反而還會讓你引起便秘。連外國雜志也證明了這一點。俄羅斯《論據與事實周報》刊文為您揭開5種常見食品的真相，幫您吃得更健康。

酸奶：酸奶營養豐富，還能幫助排便。不過如果吃的是新鮮酸奶，則有助通便;但如果吃了過期酸奶，反會引起便秘。

蘋果：如果一天只吃一個蘋果，則有助清潔腸道，保證大便通暢;可要吃得太多，反會引起腹瀉。

豌豆：豆類能降低血液中的總膽固醇含量，不過豌豆卻會增加血液的黏稠度。因此膽固醇高者應少吃豌豆。

豬肉：許多人認為豬肉脂肪含量高，不易消化，其實，豬肉在人體的正常體溫下即可消化，而牛羊肉卻會提高人體體溫，消化起來更加費勁。另外，有些人認為豬肉的膽固醇含量高，其實，豬肉的膽固醇含量還低于牛肉。而且，豬肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白（好膽固醇）。

烈酒：烈酒對人體的作用最難解釋清楚。不過少量烈酒有助降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇含量。

2、緩解便秘的方法

1、適量進食含纖維素高的食物

纖維在腸道不易被吸收，水分被吸收后，余下的食物殘渣即成為大便。因此，要形成足量的大便，應多食富含纖維的食物，如蔬菜、水果之類。有的人每天的進食量也不少，但大便還是秘結，從食物原因上講，可能吃的過于精細。過于精細的食物，經吸收水分和營養物質后，余下的渣滓偏少，不利于形成大便，常是導致便秘的原因之一。

2、多飲水及果汁軟化糞便

晨空腹飲加少量食鹽的溫開水300毫升，其效極佳。另外每天清晨空腹時喝1~2杯淡鹽水，也對緩解便秘有利。

3、注意飲水技巧

每天注意多飲水，但要掌握飲水的技巧，否則即使喝了水也不一定有什么效果。比如，每天在固定的時間里飲水，要大口大口地飲，但不是暴飲，使水盡快到達結腸，而不是很快被腸道吸收到血液。這樣，就可使糞便變得松軟，容易排出體外。

4、攝入適當的堅果

多吃油脂含量豐富的食物，比如各類堅果是可以幫助腸道潤滑，促進腸道蠕動，從而減輕便秘的。堅果中的脂肪還可以增加你的飽腹感，有效控制食欲，所以對于減肥者來說也有一定的好處。

5、益生菌選對“菌”主很重要

有些乳酸菌類的益生菌例如雙歧桿菌等，對于改善便秘有良好的作用。不過喝酸奶是否真正達到促進腸道健康的目的，還與益生菌存活數與是否堅持喝有密切的關系。建議選擇原味純酸奶而不要選擇花樣、風味酸奶，且發酵菌是A-嗜酸乳桿菌、B-雙歧桿菌等為佳。