有些人雖然平時吃的食物有多，吃的也很好，但是可能會因為偏食，只吃愛吃的食物，導致身體缺乏一些營養(yǎng)元素，出現一些不適癥狀，需要注意調理，補充身體營養(yǎng)，那么身體缺乏營養(yǎng)的信號是什么？哪些癥狀表明身體缺乏營養(yǎng)？下面為大家介紹。

1、身體缺乏營養(yǎng)的信號

1、信號：頭發(fā)枯燥、變細、易斷、脫發(fā)

也許缺少的養(yǎng)分：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。

養(yǎng)分對策：每日確保主食的攝入，以最為經濟的手法為機體供給滿足的能量。每日確保3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以彌補優(yōu)異蛋白質，一起可添加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以添加微量元素鋅。

2、信號：夜晚視力下降

也許缺少的養(yǎng)分：維生素A。假如不及時糾正，也許進一步發(fā)展為夜盲癥，并呈現角膜枯燥、潰瘍等。

養(yǎng)分對策：添加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者別離以植物和動物的方式供給維生素A，后者吸收功率更高。應留意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因而用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收功率可大為提高。

3、信號：舌炎、舌裂、舌水腫

也許缺少的養(yǎng)分：B族維生素。

養(yǎng)分對策：洗米、蒸飯等可形成B族維生素的很多丟掉。長時間進食精密米面、長時間吃素食，一起又沒有別的的彌補，很簡單形成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細調配、葷素調配。假如有吃素的習氣，每日應彌補一定量的復合維生素B族藥物制劑。

2、補充營養(yǎng)的食譜

1、香菇粥

材料：香菇5克，粳米50克。

做法：

1、將香菇用冷水泡發(fā)好，洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。

2、鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸后，改為文火煮至粥熟，即成。

功效：養(yǎng)血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營養(yǎng)豐富，《現代實用中藥》說：“香菇，為補償維生素D的要劑，預防佝僂病，并治貧血?！贝酥嗫煞乐涡菏秤徽?、佝僂病、貧血等癥。

2、乳粥

材料：牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

做法：

1、將大米淘洗干凈，放入鍋內，加適量清水。

2、用文火煮粥，待粥煮至半熟時，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。

功效：補血潤燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補血潤燥的作用，牛乳為常食的營養(yǎng)滋補食品，富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強健脾和胃的作用，又能延長在胃腸內消化吸收的時間，加強補益作用。用于幼兒營養(yǎng)不良，發(fā)育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。

3、胡蘿卜泥

材料：胡蘿卜1/2根、香油適量。

做法：

1、胡蘿卜切片放水中。

2、淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。

功效：胡蘿卜被稱為“土人參”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。胡蘿卜素轉化成的維生素A對促進寶寶的身體發(fā)育，特別是視力發(fā)育有重要的作用，并可以保護寶寶上皮健康，增強寶寶抗病能力，同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養(yǎng)素。

4、雞肝粥

材料：雞肝1個，大米60克。

做法：

1、將雞肝洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。

2、鍋上火，放入適量清水，下入粳米、雞肝，用大火燒沸，后用文火煮至粥熟即可，分次飲用。

功效：養(yǎng)血明目，補腎和胃。本膳用雞肝，營養(yǎng)豐富，其味甘、性微溫，有補肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補腎安胎，清疳明目之藥也?！贝酥喑Ｊ晨芍委熜籂I養(yǎng)不良。

5、蝦皮蛋羹

材料：蝦皮20克，雞蛋1個。

做法：

1、蝦皮，擇去雜質，沖洗一下。

2、雞蛋，磕入碗內，攪打成泡，然后放入蝦皮攪拌均勻。

3、將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功效：補氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補充鈣和維生素D的理想菜肴。