國家心腦血管病中心近日發布的《中國心腦血管健康與疾病報告2021》（以下簡稱《報告》）顯示，我國每5例因病死亡病例中就有2例死于心腦血管病。《報告》顯示，目前，我國心腦血管患病率處于持續上升階段。心腦血管現患病人數為3.3億，其中腦卒中患者1300萬人，冠心病患者1139萬人，心力衰竭患者890萬人，肺源性心臟病患者500萬人，心房顫動患者487萬人，風濕性心臟病患者250萬人，先天性心臟病患者200萬人，下肢動脈疾病患者4530萬人，高血壓患者2.45億人。

心腦血管疾病的慢性病雖然沒有傳染性，但發病時癥狀不容易被人發現、同時病程一般較長，就像溫水煮青蛙，很多人在還沒來得及察覺到就已經身患重疾，一旦到了后期便很難治愈，一般會造成腦、心、腎等重要臟器的損害，容易造成傷殘，影響人的勞動能力和生活質量，而且醫療費用非常昂貴，大大增加了社會和家庭的經濟負擔。

大部分心腦血管疾病的發生主要是由于動脈血管堵塞，導致了血栓形成。面對嚴峻的心腦血管疾病現狀，如不從源頭上預防，加強對心腦血管病危險因素的控制，伴有危險因素的居民將會越來越多。

對于預防心腦血管疾病，一些科學家提供了新的思路。水溶性番茄濃縮物（WSTC）是通過物理方法從番茄中去除脂溶性成分并進行濃縮處理而得到的原料。2016年，有團隊在European Journal of Clinical Nutrition上發表了一項研究，研究成果表明水溶性番茄濃縮物抑制血小板功能的作用近似于75mg阿司匹林的三分之一。而且，根據另一科研團隊對水溶性番茄濃縮物的相關研究顯示，水溶性番茄濃縮物雖然與阿司匹林一樣具有抑制血小板聚集作用，但水溶性番茄濃縮物對正常的凝血功能沒有影響。通過抑制血小板的異常聚集，水溶性番茄濃縮物或許能夠預防血栓的形成，進而對心血管疾病有一定的預防作用。

作為首個獲得歐洲食品安全局（EFSA）健康聲稱的天然健康安全原料，目前，水溶性番茄濃縮物（WSTC）已在美國獲得GRAS批準，2012年我國衛生部也認定該原料是番茄經物理工藝去除脂溶性成份后的食品成份，可作為普通食品。可以預見，如果水溶性番茄濃縮物應用于功能食品、飲料和膳食補充劑產品，對預防國民心血管健康將大有裨益。

據悉，目前我國相關團隊正對該物質進行更深入的研究，并將其命名為“新絡素”，期待后續該項目能夠取得更多突破，給人們帶來更大的“驚喜”。

（注：以上部分研究資料來源于湯臣倍健營養健康研究院官網）