#01

賽事現狀

“君臣佐使”藥食同源創新創業大賽由植提橋牽頭，聯合百家企業，致力于發掘優質的藥食同源創新產品，助力藥食同源初創項目落地轉化，深度扶持藥食同源行業高質量發展。大賽旨在推動藥食同源差異化開發，為市場輸送真正具有價值的優質產品。

本次賽事共設項目獎學金40w+，設置了特等獎到三等獎四個不同級別的獎項，獲獎項目將獲得10萬-5000元不等的獎學金以及榮譽證書。此外，還能享受對接企業、與100+頭部企業交流合作、行業大咖專家/明星創始人面對面交流溝通、藥食同源升維開發國際論壇參與、藥食同源頒獎典禮出席以及植提橋聯合百家媒體的宣傳與曝光等機會。

自8月31日“君臣佐使”藥食同源創新創業大賽正式啟動以來，受到了行業內外的眾多伙伴的熱情支持與參與。截至目前，我們共收到了50+參賽咨詢，30+的項目報名。參賽機構和高校包括中國中醫科學院中醫研究所，上海交通大學、浙江大學、北京聯合大學、天津科技大學等。參賽項目的涉及方向，包括體重管理、免疫健康、尿酸調節、健康老齡化、減糖、精力提升、記憶力改善、女性健康等等。

以下是節選的部分參賽項目：

#02

參賽項目

創新組

01

項目名稱：藥食同源瑪咖全成分分析及治療神經退行性疾病的作用機制研究

申報單位：中國中醫科學院中藥研究所

項目方向：神經退行性疾病

應用領域：相關保健食品開發

項目簡介：

本項目可基本明確瑪咖中的主要化學模式，并通過多種神經保護實驗，旨在發現瑪咖中具有神經保護作用的活性物質基礎，并探討其神經保護作用機理。

1、 完成瑪咖的化學成分模式研究，包括定性及定量研究；

2、 對瑪咖及有效成分神經保護作用藥效評價，采用MPTP誘導斑馬魚神經損傷模型研究不同組分及單體的神經保護作用，總提取物顯示有神經保護作用；

3、 結合脂質組學和蛋白質組學探討瑪咖有效單體N-芐基十六碳酰胺神經保護作用的作用機制；

4、 同時完成了瑪咖的美國藥典標準制定工作并予以采納。

項目優勢：

通過本研究開展的大量基礎研究，可有助于改善目前瑪咖市場的混亂現狀，為瑪咖開發基于神經保護活性的保健食品及藥品提供科學依據，更好的發掘藥食同源瑪咖的應用價值，為規范藥食同源瑪咖市場及其產業的健康發展奠定基礎。

02

項目名稱：蘋果幼果多酚（YAP）調節DNA羥甲基化防治肥胖的機制研究

申報單位：青島大學公共衛生學院

項目方向：降三高，預防代謝綜合征

應用領域：為減肥市場提供一種新型功能性食品成分

項目簡介：

旨在通過揭示YAP防治肥胖的分子機制，為減肥市場提供一種新型功能性食品成分，也為開發利用蘋果幼果資源提供理論依據。課題的順利開展將實現蘋果疏除幼果“變廢為寶”，帶來巨大的社會和經濟效益。

目前已完成蘋果幼果多酚提取工藝優化，可在陜西師范大學食品學院中試車間進行大規模提取，以滿足后續人群試驗所需。

已在動物水平證實了蘋果幼果多酚可預防高脂飲食誘導的肥胖，并初步證實了蘋果幼果多酚（YAP）防治肥胖的科學假設。

項目優勢：

申請人擁有穩定的人群現場，可為后續人群干預試驗提供便利條件；申請人掌握本課題所需的核心的分析方法和實驗技術；申請人所在的公共衛生學院在功能性膳食營養素防治肥胖及相關疾病領域內具有深厚的研究基礎，并擁有本項目研究所需要的實驗條件及科研平臺。

03

項目名稱：獨當“疫”面——全新抗疫性營養型方便面

申報單位：浙江大學

項目方向：有助于提高免疫力

應用領域：功能方便面

項目簡介：

利用老少皆宜中西結合的方便面食品作為載體，在湯包中添加此次疫情中起重要作用的“藥食同源”性中草藥（生姜、檳榔、甘草等），運用“君臣佐使”中醫理論，結合現代食品，增強其口感及營養功能性（清熱、健脾等），給予消費者全新的使用體驗。

對方便面的調料包采取生物技術、熱反應技術、低溫粉碎技術、真空干燥技術和現代檢測技術進行調料包的加工及檢測，生產出高復水性、維生素及葉綠素損失較少的脫水蔬菜包和香味更濃郁，香味更逼真的醬粉包。

研究目前處于創新研發階段，擁有新型組方，打破常規方便面配方。

項目優勢：

運用“君臣佐使”的中醫理論，創新研究了 “防疫抗疫食品”系列產品，通過食品攝入方式，利用老少皆宜中西結合的方便面食品作為載體，承載中華民族中醫藥的博大精深，把中醫的“扶正祛邪”理念推向全國，推向世界。讓全人類擁有常態化戰勝疫情的方法與手段。

04

項目名稱：中藥活性成分菊苣酸的資源開發及其降尿酸與平衡糖脂代謝活性相關功能食品開發研究

申報單位：山東藥品食品職業學院

項目方向：降尿酸、降三高

應用領域：糖尿病、高血壓、痛風相關功能食品開發

項目簡介：

項目擬深度發開菊苣、蒲公英、紫錐菊等藥食同源傳統中草藥，通過從植物中提取分離純化獲得菊苣酸高含量的提取物，或通過天然提取、化學合成方法獲得高純度菊苣酸單體，并通過前沿制劑手段將其開發成具有降尿酸及平衡糖脂代謝活性的保健食品。

目前項目已研究完成的內容包括：多種植物（紫錐菊、菊苣、蒲公英、中華苦荬菜等）中菊苣酸活性成分的提取分離純化工藝研究，菊苣酸提取物理化性質與質量標準研究，中藥活性成分菊苣酸的工業級全合成工藝研究，正在進行菊苣酸相關功能食品的產品研發工作。

項目優勢：

該研究可為深度探索其他藥食同源植物中有效活性成分提供研究模板，將藥食同源中草藥的開發利用研究推向精準化、高效化、標準化，同時為傳統藥食同源植物開發注入新活力、開發新的明星產品。

05

項目名稱：松茸提取物在制備預防及治療帕金森綜合癥的藥物、保健品或食品中的應用

申報單位：天津科技大學

項目方向：神經退行性疾病、減緩衰老

應用領域：預防及治療帕金森綜合癥的藥物、保健食品或食品開發

項目簡介：

帕金森綜合癥（Parkinson’s Disease, PD）為一種常見的中老年人的慢性進行性運動障礙性疾病。目前對帕金森病的治療藥物多數只是改善行為學的癥狀，臨床上還沒有一種藥物可以真正減緩、阻止甚至逆轉多巴胺能神經元的退變。

松茸含有多種活性成分，可以針對神經退行性疾病的多因素、病理靶點復雜的特征，發揮多途徑或多靶點的神經保護作用，達到預防和治療神經退行性疾病的作用。

本項目開發并優化了松茸提取物的提取方法，已開展了松茸深層發酵的研究，從菌絲體和發酵液中提取有效活性成分。另外，通過構建成熟的帕金森病小鼠模型，利用系統的體外和體內實驗證明松茸提取物在對PD的預防及治療的研究方面有良好的作用。

項目優勢：

該項目課題組多年來從事神經退行性疾病淀粉樣蛋白聚集及其抑制劑開發、抗神經退行性疾病功能食品開發等方面的研究，積累了大量的研究經驗。通過前期承擔相關項目如國家自然科學基金等，建立了完備的分子模擬和體內外實驗研究方法，技術成熟可行性高且已經篩選到大量的抗神經退行性疾病淀粉樣蛋白聚集的抑制劑。該研究的進行已經利用系統的體外和體內實驗證明松茸提取物在對PD的預防及治療方面有良好的作用，使松茸提取物為開發預防與治療帕金森病有關的藥物、保健品或食品提供了新的途徑。目前對松茸提取物的開發正在進行市場調研工作。

06

項目名稱：一種輔助改善記憶的功能食品研究

申報單位：北京聯合大學

項目方向：輔助改善記憶

應用領域：輔助改善記憶的功能食品/健康食品開發

項目簡介：

目前，具有輔助改善記憶的功能食品較少，且同質化產品，低水平產品較多。研究表明，天麻具有較好的神經保護、改善癡呆、改善失眠、抗癲癇等作用。據統計，目前很少有批準用于血管性癡呆的藥物，而巴利森苷（天麻中的活性成分，2020年被正式補充到藥典中）制劑（藥物名稱為：天麻芐醇酯苷片）經Ⅱa期臨床試驗研究數據顯示，具有較好的安全性和改善輕中度血管性癡呆作用，目前已被我國藥品監督管理局批準進入Ⅱb期臨床試驗階段。

其次，天麻在2019年被納入食藥物質試點名單中，已在我國貴州、云南、四川、重慶、安徽五個省份開展了食藥物質的試點工作，部分地區也已公布了天麻的食品安全地方標準，為天麻在食品領域的應用起到了良好的推動作用。

截止到2022年9月，從國家特殊食品信息查詢平臺檢索的數據顯示，以天麻、天麻提取物作為保健食品原料獲批的產品共有120個，其中聲稱具有輔助改善記憶功能的產品僅有4款，表明天麻在改善記憶力方面的應用價值還未得到充分認識和利用。

結合國內外相關文獻研究及相關食品法規等方面，該項目研究了一款以天麻、黃芪、人參為原料，具有輔助改善記憶的功能產品組方。該組方已處于小試研究階段，已完成組方研究論證，并對產品的安全性、功能性、工藝路線及技術要求進行了詳細的調研、論證及設計。

項目優勢：

改善記憶市場成熟，需求較高，適宜人群涉及學生、職場人群及老年人，具有較好的開發前景。

#03

創業組

01

項目名稱：一種保護和改善女性生育力的中藥組方研發及產品化

申報單位：上海交通大學

項目方向：改善卵巢功能，提升卵子質量，改善女性生殖健康

應用領域：與女性健康相關的功能食品開發

項目簡介：

該項目技術和產品圍繞中醫藥補腎活血法改善女性卵巢功能的理論，開發了一種來源于藥食同源中藥材的補腎活血產品，用于改善女性卵巢儲備功能，提高卵子質量和數量，保護和改善女性生育力。該項目產品是結合現代中醫婦科理論、綜合多位中醫婦科專家的智慧，選用十余味藥食兩用中藥成分組方而成，多味精選中藥材發揮四大作用，補腎補氣、疏肝健脾、滋陰養陰、寧心安神等，綜合考慮多方面因素共同發揮協同作用，達到全面改善卵巢儲備功能，提高生育力的作用。

項目優勢：

本項目采用藥性溫和的藥食同源的藥材作為原料，可適用于大部分卵巢功能減退的女性，項目產品既有中藥材的藥效作用，又具有可食用食品的安全性；

2.產品將中藥成分做成袋裝的可溶解顆粒劑，攜帶和服用均非常方便，開袋溫水沖服即可，服用口感好，容易接受。

3.目前該項目相關技術和工藝已經獲得授權發明專利一項。項目轉化的產品已經在十余家三甲醫院和藥店銷售使用，累計銷售2萬余盒，產生銷售額數百萬元。

02

項目名稱：穩糖愛窩窩

申報單位：北京中醫藥大學

項目方向：減重、降三高

應用領域：可預防改善肥胖及 2 型糖尿病的功能食品開發

項目簡介：

團隊參考清代陳士鐸《石室秘錄》中長壽粉的配方基礎，按中醫“君臣佐使”原則，結合辨證思路，優選國家衛生健康委員會辦公廳頒布的《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理辦法（征求意見稿）》中 15 種藥食材料配伍成穩糖愛窩窩，并經由臨床觀察調整計量，具有清熱利濕、益氣健脾、滋陰生津的功效，可進一步減輕倦怠無力、易饑多食、口干口渴、尿多尿急等癥狀，達到“以食治之”的目的。

穩糖愛窩窩以多種藥食同源中藥配伍而成，所含成分涵蓋更多的作用靶點，其中苦蕎麥、燕麥、山藥、茯苓、玉竹所含活性物質包括肌醇、黃酮類化合物、燕麥β-葡聚糖、薯蕷皂甙、茯苓多糖、玉竹多糖等，其機制包括延緩糖分吸收、延緩胃排空、抗氧化、抗糖基化等，具有一定改善血糖的作用。

項目優勢：

該項目有中醫作用機制支持，也有現代醫學理論背書，使臨床效果更顯著；并委托符合生產資質的生產商進行生產，在其內部會員中銷售，反饋體重、血糖指標有改善。

03

項目名稱：烏梅冬參飲--助力鄉村振興

申報單位：成都中醫藥大學

項目方向：精力保持和提升

應用領域：食品飲料

項目簡介：

烏梅冬參飲配方源于清代沈金鰲《沈氏尊生書》中的食療古方“玉泉丸”，經過化裁加減，以人參（五年以下）、烏梅和麥冬須根為主要原料，在單因素和響應面實驗基礎上，優化配方，研制口感更好的烏梅冬參飲飲品。該產品色澤為淡黃色，溶液透明，色澤均勻一致，有人參、麥冬香味，均一，穩定，不分層，無沉淀。酸甜適中，滋味適中，口感細膩，無異味。流動性好，澄清度高。各項理化指標及微生物指標均符合國家要求，并進行中試和成品灌裝。同時完成四川省食品安全企業標準備案。通過動物實驗已證明，該產品能增加小鼠肝糖原含量，降低尿素氮、血乳酸含量，起到抗疲勞，提升精力的效果。

項目優勢：

產業政策支持：烏梅作為四川省達川區特色藥食同源物質，是重點發展特色產品，具有非常大的潛在發展優勢。2022年8月，四川省人民政府印發《四川省建設國家中醫藥綜合改革示范區實施方案》，方案中明確指出，為全國中醫藥傳承創新發展“破難題、探新路、作示范”，達到“三區三領先”的目標，構建“四個格局”，建立“三個高地”，實施特色發展“兩大工程”。方案中將研究烏梅、麥冬為原料的一批大健康產品，推動獲批入市，為以烏梅為主的該飲品提供有力的政策支持。

完善的研發團隊：該團隊人員結構合理，專業性強，團隊人員研究方向覆蓋方劑學、中藥學、營養學、食品工程等相關專業。

成熟的實驗條件：依托成都中醫藥大學基礎醫學院和公共衛生學院科研中心的實驗條件，能滿足本項目研究需求。

整體來看，目前收集到的藥食同源項目與消費市場需求相契合，比如體重管理、免疫健康、尿酸調節、減糖、女性健康等，并且產品的載體相對豐富，也具有較為詳細的研究背書，原料來源也在消費市場具有廣泛的認知，這對于項目最終的落地和成品走向市場很大的利好。

此外，為了回應大家的參賽熱情，讓更多的參賽者加入進來；同時也為了呈現一場更高水準的賽事，給予評審團更充足、更全面的評審周期，我們特地將參賽報名時間延期至12月15日，有參賽意向的伙伴請盡快聯系我們哦~

賽事流程：

在線自主申報：12月15日（截止）

函審/路演評審：8月31日~12月15日（報名期同時進行）

公布藥食同源獲獎名單：12月22日

藥食同源頒獎盛典：12月31日（初定）

具體賽事規則，請戳超鏈：“君臣佐使”藥食同源創新創業大賽賽事規則

報名聯系