大家基本上都認為壽命的長短是由基因決定的，后天的努力只能改變表象而不能改變基因，古往今來的人們都密切關注著長壽的方法，現代科學技術還在不斷探尋長壽的秘密，那么哪些事情可以改變人的長壽基因？人體長壽吃什么食物好？

1、可改變長壽基因的事

1.少把壓力掛嘴邊。壓力看不到摸不著，殊不知壓力真的會影響壽命。美國加州大學在一項針對同齡女性的研究中發 現，經常感到壓力大的女性，其基因端粒的長度比壓力小的女性短得多，差距相當于早衰老10年。而退休女性的端粒則相對更長，這說明壓力減輕后，端粒可以得 到一定程度的恢復。研究人員表示，研究證明了隨著工作壓力的增大，現代人的基因端粒長度在日益縮短。不過，平時經常通過練習瑜伽、冥想打坐、與朋友聊天或 者聽聽音樂等方式緩解壓力，可以使端粒酶活力提高43%，進而起到延長端粒的作用。另外，研究人員還特別推薦了“扮鬼臉解壓法”：面部收縮(仿佛有東西砸 到腳上時的面部表情)15秒，然后放松，反復幾次后，可有效緩解緊張情緒。

2.讓運動成為“朋友”。久坐不動能減壽可不是聳人聽聞。英國劍橋大學的研究人員發現，絕經后婦女如果不鍛煉， 其端粒縮短的危險就會增加15倍。研究者表示，鍛煉身體既有助于消除壓力，也有助于提高端粒酶活力。如果每天高強度運動14分鐘，連續3天后，就會收到效 果。在運動方式上，選擇自己最喜歡的運動更有助于持之以恒，爬山、快步走、游泳、球類運動都是不錯的選擇。在制訂運動目標時，應切合實際，不要急功近利。 另外，適當給自己一個獎賞并且找個運動伙伴也非常重要。

3.餐桌上多些粗糧。膳食纖維是健康飲食中不可缺少的元素。美國維克森林大學的研究發現，膳食纖維(特別是來自 谷物的纖維素)除了在保持消化系統健康上扮演必要角色外，還能延長端粒的長度。研究人員認為，全谷食物的抗炎和抗氧化作用是其中的關鍵所在。除了全谷物食 品，干豌豆、扁豆、青豆等豆類，茄子、菠菜、無花果和梨，都是我們平時忽視的高纖維食物，常吃它們能幫你每天輕松獲得25—30克膳食纖維。

4.經常盯著體重秤。如果你發現肚子上的“游泳圈”又大了一圈，那么你離長壽的目標就又遠了一步。美國北卡羅來 納州國家環境健康科學研究院的一項研究發現，肥胖會導致慢性炎癥，進而出現氧化損傷，而端粒對氧化損傷非常敏感。身體超重或肥胖時間越長，身體所受氧化的 損傷就越大，肥胖會加速人體衰老進程。

5.多補充“天然維生素”。美國國立健康研究院的研究發現，補充維生素C、E和B12有助于延長端粒長度，因為 它們具有抗氧化和抗炎作用，可保護端粒免受損傷。適量補充復合維生素的女性的端粒，大約比不補充的女性長5%。研究人員表示，對于健康的成年人來說，合理 膳食就能夠攝入人體需要的各種維生素，不需要額外補充。通過天然飲食進行補充更安全，抗衰老效果也會更好。

6.每周至少吃兩次魚。保護心臟和健腦是吃魚公認的好處。美國俄亥俄州立大學一項有關營養對人體端粒影響的研究 發現，吃魚還能改善并保護端粒。人體在補充魚中含有的歐米伽-3脂肪酸四個月后，就可以使血液細胞中的端粒更長。三文魚、金槍魚等多脂魚含歐米伽-3脂肪 酸最多，可以抵抗炎癥和氧化損傷，進而對端粒起到保護作用。研究者建議，一般成年人每周至少應吃兩次魚。

7.試著堅持以上好習慣。改善長壽基因是一件長久的事情，研究人員表示，將多種健康習慣相結合，才可以使延長端 粒的效果最大化。研究發現，如果通過打坐放松身心、經常進食全谷食物和魚類、適當補充復合維生素、每周6天堅持每天步行30分鐘、補充魚油，最終能讓人體 端粒酶活力提高29%—84%。因此，要想自己更加長壽，就要做到將這些好習慣持之以恒地堅持下去。

2、長壽食物

1、鮮棗

每100克鮮棗果肉中的維生素C含量可以高達200-500毫克，一把鮮棗即可滿足人體一天的維生素C需求。

維生素C是國外健康界非常推崇的天然排毒食物，它對增強免疫系統的能力、抵抗感冒等傳染性病毒有明顯作用。維生素C還可以幫助身體吸收鐵元素。

2、黑木耳

黑木耳含有的鐵元素含量十分之高，而我們的身體內沒有鐵，我們就沒有新鮮的血液。因為鐵是血紅蛋白的重要成分，如果缺鐵，就會導致全身虛弱、煩躁健忘、面色蒼白、頭暈心悸。

另外，鐵元素還是不為人知的“胃部營養劑”，一旦缺乏，就會導致有害細菌在胃內聚集、繁殖，不但容易染上腸胃炎，還有患上胃癌的危險。

3、奶酪

40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶，小小一塊奶酪中的鈣含量和一大杯牛奶中的鈣元素一樣多呢!鈣是體內含量最多的礦物質，99%的鈣質都存在于骨骼和牙齒之中，用以打造身體的強健“硬件”。

鈣元素還能幫助身體加快脂肪的消耗，同時促進新陳代謝，排出毒素。

4、大蒜

在沒有抗生素的年代里，大蒜扮演著重要的救命角色。以往行軍時必備鹽跟大蒜，鹽用來補充礦物質，大蒜則用來殺菌和預防疾病。近來，大蒜也被發現可以降低膽固醇。

但生大蒜辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。

5、葵花籽

葵花籽是補充維生素的的最佳來源呢，葵花籽含有的維生素E含量很高，而維生素E則是心臟年輕和健康的保證，可以防止血液變稠凝固，促進血液良好循環。

另外，身體在新陳代謝過程中會形成各種有害自由基，而維生素E卻能直接吞掉有害基，消除它對人體細胞的侵蝕作用，還你光滑白皙的肌膚!