涼拌木耳是一道很受歡迎的家常菜，很多人都喜歡吃，所以我們在餐廳飯店都能看見這道涼菜，現在正值夏季，天氣比較熱，家家戶戶都少不了涼拌菜，可能有大部分人都會選擇吃涼拌黑木耳，有些人甚至的每天都吃，那涼拌木耳吃了好不好呢？涼拌黑木耳怎么做呢？

1、可以經常吃

涼拌黑木耳確實是一道很美味的涼菜，吃起來脆爽可口，木耳的營養價值非常高，是一種對人體有好處的真菌，木耳具有很多藥用功效，黑木耳的營養成分很豐富，所以對各種疾病都有一定的防治作用，黑木耳被稱為“菌中之王”，足以體現黑木耳價值之高，經常吃黑木耳能增強人體免疫力，還能起到補血活血的效果，降低心血管疾病的患病率，所以經常黑木耳還是挺好的，但是一次不要吃太多。

2、涼拌黑木耳

涼拌黑木耳營養又美味，最主要的是做起來也不難，首先就是準備好食材，主要有三十克干木耳、兩個辣椒、香菜、花椒和姜蒜，再加上一些調味料。將干木耳提前泡發，泡好后洗干凈，將木耳的根部去掉，將木耳撕成小朵，將香菜和辣椒切成小段，姜蒜洗凈后切成末備用。往鍋中倒水，燒開后倒入木耳和辣椒，焯水兩三分鐘撈出來瀝干，將姜蒜末和香菜、生抽、鹽、醋、雞精倒入一些到一個碗中混合調成汁備用，將鍋中倒入少許有，放入花椒，將調好的汁倒入鍋中燒一分鐘即可倒入木耳中，攪拌均勻即可食用。

3、溫馨小提醒

我們這里最后的汁是用油燒過的然后淋在木耳上，這樣吃起來會更香更好吃，如果想要更好吃的話，大家在給木耳焯水后可以將木耳放在冷開水中泡一會兒，然后再拌汁，木耳不是特別好洗，在洗的時候可以在水中加一勺面粉，這樣洗得更干凈，大家可以根據自己的口味來定調料的量。