相信大家都知道銀杏果，它有很多保健功效，銀杏果在食用的時候不好去皮，因?yàn)殂y杏果的外面是有一層表皮的，如果沒有掌握不好的去皮方法，就會損傷到銀杏果的外殼。那么，銀杏果怎么去皮？銀杏果去皮的方法有哪些？一起來看看！

1、銀杏果怎去皮

(1)水泡法

將銀杏果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以帶乳膠手套，用手搓去皮。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡單。

缺點(diǎn)：等待時間較長。

(2)發(fā)酵法

將銀杏果加入水后放置在潮濕的地方，放置一個禮拜(春夏末秋初季節(jié))后，用手搓開始去皮。

優(yōu)點(diǎn)：簡單，放置好就不需要多余的操作。

缺點(diǎn)：耗時長，受季節(jié)因素影響，不好保存。

(3)水煮法

將銀杏果放進(jìn)冷水鍋中開始加熱，直到銀杏果皮開始變爛取出，冷了以后開始用手搓去皮。

優(yōu)點(diǎn)：簡單易行。

缺點(diǎn)：需要隨時觀察果皮是否煮爛，過時會把種仁煮爛。

(4)微波爐法

將整顆銀杏果數(shù)枚放入容器，和盤一起放入微波爐中，開啟微波爐稍等十分鐘，待聽到噼噼啪啪的聲音，表示銀杏果皮已經(jīng)悉數(shù)破碎，這時候就可以取出備用。

優(yōu)點(diǎn)：操作簡便，等待時間短，不用再用手搓去果皮。

缺點(diǎn)：種仁有可能被破壞。

(5)直接法

用牙齒在銀杏果窄的一端咬出一個口子，外皮會脫落一半。

優(yōu)點(diǎn)：該方法操作簡單直接，不需要借助工具，可以把果仁保護(hù)的最好。

缺點(diǎn)：不安全，有可能咬到種皮，多次操作有可能導(dǎo)致中毒。

(6)夾子法

用堅果鉗子夾開銀杏果的果核，有縫隙趁機(jī)掰開，露出里面的種皮，戴手套把種皮扒掉。

優(yōu)點(diǎn)：安全，耗時較短。

缺點(diǎn)：需要借助工具，體力消耗較大。

2、去皮時注意事項(xiàng)

銀杏果會有一定的毒性，所以去皮時需要戴手套，以防皮膚觸及有毒物質(zhì)，最好再戴個口罩，減少刺激性氣味吸入口腔。

3、吃白果的好處

1、止咳定喘

白果有收斂肺氣、止咳定喘的功效。對體虛久咳、老年虛喘有一定的食療作用。實(shí)喘、痰熱盛者不可食用。

2、止帶縮尿

白果有收斂的作用，可固精縮尿、止帶，對小便頻數(shù)、婦女帶下、白濁、男子遺精等有很好的食療效果。

3、抗菌

白果能抑制結(jié)核桿菌的生長、對葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有不同程度的抑制作用，和廣泛的抗菌作用。

4、抗衰老

白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶力的功效。可以幫助改善老年癡呆癥和腦供血不足等。