韓國(guó)人每餐什么菜都可以沒(méi)有，唯獨(dú)就是不能沒(méi)有泡菜，不論是一疊小菜，還是一個(gè)湯，里面都有可能加入泡菜，其實(shí)韓國(guó)人煮泡菜湯沒(méi)有規(guī)定的配菜，可能是蔬菜，也可能是五花肉，當(dāng)然肯定是有海鮮這一類(lèi)的，韓國(guó)盛產(chǎn)海產(chǎn)品，所以他們也會(huì)煮一種搭配海鮮的泡菜湯，叫做泡菜海鮮鍋。泡菜海鮮鍋的味道跟素泡菜湯的味道就又不一樣了，那么，泡菜海鮮鍋怎么做呢？跟素的泡菜湯又有什么不一樣呢？

1、泡菜海鮮鍋?zhàn)龇?/h3>

做泡菜海鮮鍋首先需要準(zhǔn)備的食材有：泡菜、蛤蜊、明蝦、金針菇、黃豆芽、豆腐、蔥、蒜、生姜；

需要的調(diào)料有：韓式辣醬、黃豆醬、食鹽、食用油；

泡菜海鮮鍋具體做法：

（1）首先將所有配菜全部洗凈，豆腐切小塊，蔥切段、蒜切末、生姜切末，蝦除去須；

（2）鍋中上水，放入生姜末，然后放入蛤蜊，煮沸至蛤蜊殼微微張開(kāi)，撈出蛤蜊，湯盛起備用；

（3）砂鍋放油少許，蒜末過(guò)油爆一下，然后放入泡菜翻炒一下，淡入蛤蜊原湯，放入金針菇，煮沸，然后依次放入黃豆芽、豆腐，加一些辣醬和黃豆醬，加鹽少許，根據(jù)自己的口味來(lái)加就可以了，煮沸至配菜全熟，放入明蝦煮一會(huì)兒之后再放入蛤蜊煮開(kāi)至熟即可起鍋了。

2、泡菜海鮮鍋配菜

泡菜海鮮鍋無(wú)非就是泡菜搭配海鮮加一些配菜煮得湯，這些片配菜一般是蔬菜，其實(shí)可以隨意選擇，當(dāng)然，海鮮也可以搭配其他的，不一定是蛤蜊，也可以搭配一些魚(yú)類(lèi)的海鮮等等，但是必須在兩種菜不相克的情況下才能搭配。還有就是除了泡菜和醬料以外，其余的都可以隨自己的喜好搭配。

3、蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛤蜊是我們?nèi)粘＝?jīng)常吃到的一種海產(chǎn)品，我們一般也叫它花甲，蛤蜊有“天下第一鮮”之稱(chēng)，可見(jiàn)其肉質(zhì)美味，那么，蛤蜊有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？首先，蛤蜊含量最高的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，其次就是一些鈣鐵等的微量元素以及維生素，所以蛤蜊也是一種很補(bǔ)的海產(chǎn)品，不僅可以增強(qiáng)身體抵抗力，更有美容養(yǎng)顏的功效。