貧血癥中最常見(jiàn)的就是缺鐵性貧血，它是指人體對(duì)鐵的攝入量缺乏，而血紅蛋白的數(shù)量減少，就會(huì)導(dǎo)致人體的個(gè)細(xì)胞供氧不足，這就是缺鐵性貧血。很多人對(duì)于缺鐵性貧血不是很了解，接下來(lái)，就隨我一起來(lái)了解一下缺鐵性貧血的相關(guān)知識(shí)吧！。

1、關(guān)于缺鐵性貧血

缺鐵性貧血被世界衛(wèi)生組織確定為世界性營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一，也是我國(guó)主要的公共營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。2015年6月30日《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》發(fā)布，報(bào)告中指出我國(guó)6歲及以上居民貧血率為9.7%，其中6—11歲兒童和孕婦貧血率分別為5.0%和17.2%。

很多人可能會(huì)問(wèn)：

中國(guó)人為什么容易缺鐵？這要從以下三個(gè)方面來(lái)說(shuō)。

第一、鐵的吸收率不高。

食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵更易被人體吸收，主要存在于動(dòng)物性食物中，而非血紅素鐵主要存在于植物性食物中，不易被人體吸收。雖然目前我國(guó)居民膳食中動(dòng)物性食物的比例明顯增加，但膳食還是以植物性食物為主，所以鐵的吸收率并不高。

第二、不恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

很多人認(rèn)為吃菠菜最補(bǔ)鐵，其實(shí)，菠菜中的鐵含量為2.7mg/100g，比芹菜和薺菜含鐵量都低，并不屬于含鐵量高的蔬菜。另外，菠菜含草酸較多，草酸會(huì)與鐵結(jié)合形成沉淀，不易被人體吸收。所以吃菠菜不能有效補(bǔ)鐵。另外還有很多類似這樣的信息，大眾不會(huì)分析與判斷，缺乏相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

第三、喝茶影響鐵的吸收。

中國(guó)人喜歡喝茶，茶中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%左右，可以說(shuō)茶葉會(huì)抑制鐵的吸收。

如何預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生

有諸多方面會(huì)影響鐵的吸收，那么，如何預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生呢？

第一、攝入富含鐵的食物，主要有動(dòng)物血、肝臟、瘦肉、芝麻醬、黑木耳、紅糖等，同時(shí)注意避免同時(shí)攝入能干擾鐵吸收的食物（如菠菜）。

第二、足量攝入?yún)⑴c紅細(xì)胞生成的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素A、維生素B2、葉酸、維生素B12等以增加鐵的生物利用率。

第三，我國(guó)試行了鐵強(qiáng)化醬油、鐵強(qiáng)化面粉等食物，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有一定的效果，可適當(dāng)選用這類強(qiáng)化食品。

缺鐵性貧血是全民族的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，我們應(yīng)該加強(qiáng)健康知識(shí)的普及，指導(dǎo)人們科學(xué)、合理的膳食是最有效、最經(jīng)濟(jì)的預(yù)防措施。

2、補(bǔ)鐵食物推薦

1、黑棗補(bǔ)鐵

棗子中富含維生素、糖和各種氨基酸，說(shuō)到吃棗，大多數(shù)人的第一反應(yīng)就是紅棗，其實(shí)紅棗雖然補(bǔ)血好，但棗類中最為推薦的應(yīng)該是黑棗，黑棗每一百克的含鐵量在3.7到3.9之間，是補(bǔ)血食物的最佳選擇，而且黑棗干中含有豐富的維生素C，維生素C是促進(jìn)鐵吸收的重要元素，能加速人體對(duì)鐵元素的吸收。

2、紫葡萄補(bǔ)鐵

紫葡萄也是一種很好的補(bǔ)鐵水果，尤其是曬制成葡萄干后，每一百克含鐵量達(dá)到了9.1毫克，紫葡萄在曬制的過(guò)程中要注意連皮一起曬，因?yàn)槠咸哑さ臓I(yíng)養(yǎng)元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉，而且有利于葡萄中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素，如鐵，鋅，蛋白質(zhì)，抗氧化物質(zhì)的的保留。而且葡萄中鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多量維生素和氨基酸，是缺鐵性貧血病人的滋補(bǔ)佳品。

3、甘蔗補(bǔ)鐵

甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱，它含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，而且甘蔗的含糖量豐富，主要由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。

4、櫻桃補(bǔ)鐵

櫻桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有性溫、味甘的特性，還是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鐵水果。這是由于櫻桃中富含鐵和維生素A，而且含鐵量位居水果之首。常吃櫻桃可以預(yù)防并改善缺鐵性貧血。而且女性朋友在因營(yíng)養(yǎng)不均衡造成缺鐵性貧血的情況下，多吃櫻桃除了可以緩解貧血，還能預(yù)防和治療因?yàn)樨氀獛?lái)的其他婦科疾病。

5、龍眼補(bǔ)鐵

龍眼中含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可以在提高熱能，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到防治缺鐵性貧血的效果。而且經(jīng)常吃龍眼除了對(duì)身體機(jī)能有補(bǔ)益作用外，還有增強(qiáng)記憶，消除疲勞的功效。