肝臟是人體非常重要的器官，主要的作用有解毒排毒，如果攝入食物的毒素過多，會增加肝臟的負擔，引發一些疾病，那么該如何幫助肝臟排毒呢？幫助肝臟排毒吃什么好呢？

1、幫助肝臟排毒的食物

1、胡蘿卜。胡蘿卜含有的大量果膠能與人體內汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。食用方法最好是加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用，能有效釋放胡蘿卜的營養。

2、豬血。據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。食用豬紅一般用來滾湯和滾粥，用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美的靚湯和滾粥。

3、紅棗。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。紅棗在沖泡時由于果皮堅韌不好消化，最好將其掰開再沖泡，要注意的是新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。

4、大蒜。眾所周知大蒜有殺菌的作用，其實不僅如此，大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度，幫助肝臟進行排毒。大蒜最好搗碎成泥，放10-15分鐘后再吃，這樣有利于蒜素的生成。

5、無花果。無花果含有大量的果膠、維生素、多種酶和有機酸，果實吸水膨脹后，能吸附多種化學物質，對肝臟排毒有很大的幫助作用。推薦的做法是，將干無花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜湯，喝起來清新自然，可有效進行排毒。

6、檸檬。檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效。建議每天早晨飲用一大杯檸檬水，它的酸性物質可促進膽汁分泌，促進肝臟和整個消化系統工作，從而排除毒素，注意胃酸多的人應慎食。

7、地瓜。地瓜所含的纖維質松軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。推薦吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

8、綠豆。綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。把綠豆放水里煮，水開了以后再煮7-8分鐘，然后喝水，不要把綠豆煮爛，煮爛后會失去養肝的功效。在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒養顏功效更佳。

9、薏仁。薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個人口味添加少許的糖即可食用。

10、小米。小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。建議煮小米粥，有清熱利尿的功效，很適合排毒。

2、保護肝臟怎么做

1、均衡營養

人吃五谷雜糧對保護健康很重要。每天除了必需的營養，還應該補充膳食纖維。五谷雜糧的膳食纖維很豐富，多吃有利于增加腸道蠕動。夏天多吃點金針菇，山楂，杏仁，海帶，香蕉這類富含鉀的食物，不僅可以補充很多流失的鉀離子，還可以防止血液粘稠。牛奶或者酸奶可以補充人體蛋白質，酸奶還可以調理腸道菌群，增強我們消化吸收的能力。

2、調整作息

熬夜對于肝臟的損害最大，因為在夜間十一點的時候，肝臟細胞修復作用和排毒能力最強。所以，每一天都要保證8小時充足的睡眠。

3、加強鍛煉

對于辦公室一族來說，體育運動是必不可少的，即使是在炎熱的夏天。每天在晚飯半小時后，可以到公園散散步。鍛煉不僅可以增強心肺功能，還可以使肝臟排毒更徹底。

3、影響肝臟的健康習慣

1、保持正常體重

體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機率也會升高。如果全身脂肪減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。

2、遠離各種可能受血液污染的器具

避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮胡刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具。

3、均衡飲食

不均衡的飲食增加肝臟負擔。肝臟負責把吃進的食物，轉換成身體能量來源。對肝臟來說，把非碳水化合物轉化成能量，比把碳水化合物轉化成能量更吃力。均衡的飲食能量來源組合應該是55～65%的來自碳水化合物能量(例如米飯、面食)，11～15%的來自蛋白質能量(例如肉類、豆類)，20～30%的來自脂肪能量其中不飽和脂肪占比85%(例如植物油)。

4、注意飲食衛生

不喝生水，也不要生食海鮮，因為蛤、蠔以及貝類等容易受到A型肝炎病毒感染。

5、不喝酒不吸煙

飲酒會提高發生脂肪肝、酒精性肝病的機會，有肝病的人應該完全戒酒。抽煙和罹患肝癌有關。

6、注意睡眠時間

成年人正常的睡眠時間應該為8小時，正常的應該是從23點左右開始上床睡覺了，到了凌晨1至3點鐘是進入深睡眠狀態，這個時辰是養肝血的最佳時間，反之，就會養不足血。因此，人們不要熬夜，不要讓熬夜傷了肝。

7、不盲目用藥

吃進去的藥物都必須經過肝臟解毒。除了醫師處方藥，避免自行服用其它藥物，因為服用多種藥物容易產生藥物交互作用，影響肝臟代謝藥物能力。