7、綠豆芽

炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便作用。

但要注意，綠豆芽性偏寒涼，吃多了易損傷胃氣，慢性腸炎及脾胃虛寒者、慢性胃炎者不宜多吃。但烹調時配上一點姜絲，或搭配些偏溫性的香菜、韭黃，就能很好地中和掉它的寒性。

8、鯉魚

鯉魚能除濕開胃、利水消腫，因此特別適合在三伏天這種濕熱的環境中食用。另外從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，同時很容易被消化吸收，是適合兒童、孕婦、老人等各類人群的肉類食品。

三伏天里，做鯉魚時可以適當加一些能除濕的食材，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人缘幕颊呖梢詫Ⅴ庺~與少許川貝一起煮湯食用。赤豆鯉魚湯是一道能緩解腎炎水腫的經典食療方，可以增強鯉魚利水消腫的功效。

9、扁豆

白扁豆為豆科植物扁豆的干燥成熟種子，是補脾暖胃，化濕消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品，尤其在暑熱濕重的春夏雨季更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但藥用價值高，營養價值也較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味道清香美味。白扁豆是很家常的蔬菜，鮮嫩的白扁豆最適宜炒著吃。把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那樣拌著吃也不錯。

扁豆，不僅是治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積，胎動不安，酒醉嘔吐等病癥之上品，而且還是療夏令暑濕內侵、痢疾腸炎的良藥。

10、豇豆

豇豆性味甘平，健胃補腎，含有易于消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。此外，豇豆煮熟再加適量調味品，消化不良者最適宜食用，而且療效顯著。但要注意的是，豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良后果，尤其氣滯便結的病人更應慎食。此外，豇豆與粳米一起煮粥食用不宜一次過量，以防產氣腹脹。

11、飲食原則

1.暫時不要吃太多的高蛋白食品。經過一個夏天炎熱的天氣，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比較差的人食欲逐漸好轉，都會選擇“養秋膘”，食用大量的高蛋白食物。其實，這是對我們的健康十分不利的。我們要知道，此時人的腸胃功能較弱，還沒有調理過來，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加腸胃負擔，影響胃腸功能，更會導致肥胖的發生。所以我們建議此時不妨多食用些魚肉，魚肉的脂肪含量低，其中的脂肪酸還被證實有降血糖、護心和防癌的作用。

2.盡量不要吃辛辣燒烤食品。秋燥時節，我們還應該注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食材屬于熱性，又在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。

3.建議多吃滋陰潤燥的食物。初秋時節天氣干燥，很容易讓人患上鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸系統疾病。此時，我們建議可以多食用一些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、梨、菠菜、豆漿、蜂蜜等。

4.瓜果類食物建議不能過量食用。在炎熱的夏季中，瓜果類食物成為了我們解暑降溫、生津止渴的首選。到了現在的末伏時節，天氣仍然較熱，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃。我們建議在夏末秋初的早晨，可以多喝一些粥，既可以健脾養胃，又可以帶來一日的清爽，綠豆粥、山楂粳米粥、鴨梨粳米粥等，都是不錯的選擇。

總之，夏秋交替之際，氣候和環境變化都很大，飲食上的注意事項更需引起我們足夠的重視。