薄荷作為多年生草本植物，莖比較直立，可以長到30-60厘米高。它的葉子為披針形，長3-5厘米，邊緣有鋸齒。其花為輪傘花序，在葉腋間生長，顏色為淡紫色。這種植物有一定的食用或藥用價值，其莖葉可以食用，也能作為調味劑或香料，而且還能防腐殺菌、利尿化痰。

一、外形特征

薄荷是唇形科薄荷屬的多年生草本植物。它的莖直立，高度在30-60厘米之間，葉子為披針形或橢圓形，長3-5厘米，邊緣有粗大的鋸齒，表面為淡綠色。其花為輪傘花序，一般生長在葉腋間，花冠為淡紫色，長4毫米，表面有柔毛。它一般在7-9月開花，10月結果，果實黃褐色。

二、生長習性

薄荷的適應能力比較強，一般在海拔2100米以下的地方都能生長。當氣溫處于25-30℃時，植株生長較快，低于15℃就會生長緩慢，冬季可以忍耐-15℃的低溫。作為長日照植物，它很喜光，光照時間長有利于植株開花。另外，它對土壤的要求不高，只要不是過砂、過黏或酸堿度過重的土壤都可以。

三、養護方法

養薄荷一般要把它放到向陽處，讓它接受全天的光照，不僅對生長有幫助，而且還有利于薄荷油和薄荷腦的積累。前期澆水要足，一般每15天就要澆一次，后期可以減少，以免使莖葉瘋長。生長期不太需要施肥，只要在種植和換盆的時候添加基肥就可以了。

四、功效作用

薄荷有一定的食用價值和藥用價值。它的莖葉可以食用，也能夠榨汁，而且還可以作為調味劑或香料。作為藥材，它有防腐殺菌、利尿化痰，并且還能健胃助消化。