葉片：菜花葉片為灰綠色，而西蘭花葉片為藍綠色，逐漸會變成深藍綠色。果實：菜花為白色，西蘭花為綠色。營養價值：菜花中含有蛋白質，碳水化合物，食物纖維，脂肪等礦物質。西蘭花除去這些，最突出的是維生素A和胡蘿卜素。
菜花基生葉片和下部葉片為長圓形后至橢圓形，長約2-3.5厘米，顏色為灰綠色，頂端為圓形，全緣或者有細牙齒，有時葉片會下延，有數個小裂片，呈翅狀。而西蘭花葉片顏色為藍綠色，逐漸會變成深藍綠色，葉色會有明顯區別。
菜花有白色和綠色兩種顏色，是由甘藍演化來的。說到菜花通常情況下說的都是白色的，西蘭花則為綠色。
菜花中含有蛋白質，碳水化合物，食物纖維，脂肪等礦物質。而西蘭花的營養價值要高于菜花，除去菜花中有的礦物質，尤其突出的是維生素A和胡蘿卜素，大概每百克的西蘭花中含的維生素A和胡蘿卜素就是菜花的200多倍。
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