燕麥和小麥的區別主要表現在植株、花朵和果實方面。植株方面，小麥的莖稈直立，葉鞘包裹莖稈，葉片呈長披針形；燕麥莖稈直立光滑，葉片呈扁平狀。花朵方面，小麥的穗狀花序直立，小穗內含三到九朵小花；燕麥花朵呈圓錐狀花序，小穗內含兩朵或數朵小花。果實方面，小麥穎果為黃棕色，扁圓；燕麥穎果寬大，質感為草質。

1.基本介紹

小麥：它是小麥屬的植物的統稱，種植歷史悠久，分布很廣泛。它的穎果是人類的主食之一，被磨成面粉后可以制作成面包、饅頭等食物，也可以做成啤酒、白酒等。它是三大谷物之一，幾乎全株都可以作食用。

燕麥：它是一種古老的作物，屬于八大糧食作物之一的禾谷類作物。它屬于禾本科、燕麥族、燕麥屬，是一種世界各地都廣泛種植的重要糧食，也可以作飼料作物，抗旱、抗寒性強，能耐瘠薄。它也具有很高的營養價值，且有一定的醫療作用。

2.兩者的區別

植株區別：小麥的莖稈是直立的，叢生，高度有六十到一百厘米，直徑在五到七毫米之間。它的葉子的鞘松弛地包裹著莖稈，葉舌是膜質，長度大約為一毫米，葉片呈長披針形。燕麥的莖稈直立且光滑，葉子的鞘也很光滑，背部有微毛，葉舌比較大，沒有葉耳，葉片呈扁平狀。

花朵區別：小麥的花序為穗狀直立，長度大約有五到十厘米，寬度約在一到一點五厘米之間，小穗內含有三到九朵花朵。燕麥的花朵呈圓錐狀的花序，穗軸是下垂的或者直立，花序為頂生，小穗內含有兩朵或者數朵小花。

果實區別：小麥的果實為穎果，果皮呈現出黃棕色，形狀為扁圓形或者橢圓形，果實的兩端有些尖或鈍圓，內有淀粉粒。果實的粉末是白色的，交雜著小片的黃棕色的果皮。燕麥的穎果寬大， 質感為草質，外稃堅硬無毛，有些有芒有些無芒。它的穎果的腹部有縱狀溝，被有稀疏的茸毛。等其成熟的時候，內稃和外稃緊裹著子粒，不容易使其分離。