藏紅花也就是番紅花，還叫做西紅花，屬于鳶尾科、番紅花屬。番紅花的球莖是扁圓球狀的，葉子基生，花色有白色、淡藍色、紅紫色，帶有香氣。藏紅花喜歡濕潤，冬季比較耐寒，它可耐半陰，需給予足夠光線。可以通過播種和分球來繁殖，分球栽培較快。它除了能觀賞，還能入藥，也可當做香料，制作膳食。

一、科屬

藏紅花也就是番紅花，還叫做西紅花，是屬于鳶尾科、番紅花屬的多年生植物，最早的產地在希臘，之后四處傳播，現在很多地區都有種植的。

二、形態

番紅花的球莖是扁圓球狀的，直徑大約3厘米左右，外面有黃褐色的皮。它的葉子基生，上面具有9-15枚，顏色為灰綠色的，長度約為15-20厘米左右，邊緣部分會有點反卷。它可以開花，一株上具有1-2朵花，花色 不單一，有白色、淡藍色、紅紫色，里面的花藥是黃色的，花朵帶有香氣。

三、習性

藏紅花喜歡濕潤，所以日常需合理的給水，保持土壤中有一定的含水量。冬季比較耐寒，但是氣候寒冷時要做好保暖。它可以耐半陰，但是生長中離不開陽光，需要給予足夠的光線照射。

四、繁殖

用來繁殖的方法主要有兩種，可以通過播下種子，也可以分球來實現繁殖，通常播種到開花的時間較長，需要至少3-4年左右。

五、用途

它的用途很多，除了能觀賞之外，還是珍貴的中藥材，可以泡水飲用，具有較多功效，還可以用于食品的調味和上色，也能制作膳食。