土壤：水飛薊適應性比較強，在任何地方都可以生長，但是最好在平坦地帶養殖。施肥：施肥前要疏松土壤，貧瘠的土地每畝可施磷鉀18-20公斤。 溫度：水飛薊耐寒能力非常強，最適合它生長的溫度為15-20℃。澆水：前期最怕干旱，所以前期的生長主要是靠水，及時澆水是很重要的。
水飛薊對土質的需求沒有很嚴，它比較喜歡地勢平坦、排水功能良好、肥力中等的土地。如果土地肥力過大的話，會嚴重影響幼苗的成長，不利于結籽，一般的沙質土地都是不適宜種植水飛薊的。
在水飛薊生長過程中要注意種肥和施肥，要先將土地進行深翻，然后翻整一下土壤層。要根據土壤的貧瘠程度進行施肥，一般貧瘠的土地每畝可施磷鉀18-20公斤。
水飛薊是非常耐寒的，平時如果氣溫比較低，它的葉子會變的發暗。溫度回升后，葉子就會恢復正常。一般水飛薊最理想的生長溫度是15~20℃左右，這種溫度下它的結果率是最高的。
水飛薊前期非常怕干旱，尤其是春季的時候，所以要及時適當的澆水。但是，也不要澆過多的水，到了后期就要適量澆水了，微濕的狀態是比較佳的。
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