膽結石，臨床中常見的外科疾病之一，膽結石發生的原因主要是因為膽囊內膽汁成分比例不協調，造成的結石析出。膽結石的癥狀主要是消化系統癥狀，比如惡心、嘔吐這一類比較沒有特異性的臨床表現。對于人體健康有很大危害，因此我們需要從平時生活中開始預防，不能隨便吃東西，具體介紹如下！

本文目錄

1、膽結石不能吃什么？

2、膽結石吃什么好？

3、如何預防膽結石？

4、膽結石的危害有哪些？

膽結石不能吃什么？

1、忌吃含膽固醇較高的的食物

如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。

2、忌吃含高脂肪食物

如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。

3、忌借節日或親友聚會時大吃大喝

因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

4、忌食辛辣刺激的調味品

如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

5、忌煙、酒、咖啡等

這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。

膽結石吃什么好？

1、要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。

2、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

3、要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。

4、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

5、要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。

如何預防膽結石？

預防膽結石得在飲食、體重、預防基礎疾病上下功夫。首先，飲食要做到有規律：要養成吃早飯的習慣，中晚餐也要定時進行，讓膽囊里的膽汁出納規律，防止膽汁過分濃縮淤積。要保證飲食搭配合理：不能持續大量地攝入高脂肪、高熱量的食物。適當地加入一些粗糧，可以改善膽固醇的代謝，預防結石。經常吃素的朋友要、適當補充卵磷脂（如雞蛋黃）。卵磷脂能夠幫助膽鹽、膽固醇溶解在水中，如若缺乏，則容易析出形成結石。

膽結石的危害有哪些？

每年大約20%的“無癥狀”膽囊結石患者出現膽絞痛。在沒有癥狀的間歇期內，結石在膽囊中漂浮不定，在這種情況下，病人沒有任何感覺。當油餐后或在夜間，膽囊結石易卡在膽囊頸部或膽囊管內，結石一旦嵌頓，膽囊里的膽汁流不出去，使膽囊內壓力升高，膽囊膨脹，膽囊為排出其膽汁，不得不加強收縮。膽囊在短 時間內迅速膨脹與收縮便產生了劇烈的絞痛。這種絞痛常常是持續性陣發性加重，嚴重者出現休克甚至生命危險。

一位肝膽外科專家說，過去，人們熟悉的只是膽結石、膽囊炎，如今膽管癌也很常見了，而膽囊癌患者往往都有膽結石，這證明膽囊癌與膽結石是直接的聯系，有資料表明約0.5%~1%的膽囊結石并發膽囊癌。這種情況導致時常誤診，有統計誤診率可達79.5%。往往在膽結石手術時才發現膽囊癌，多為晚期，療效極 差，絕大多數患者在一年內死亡。結石科主任指出，若能早期診斷，及時將沒有轉移的膽囊癌進行單純膽囊切除，5年生存率可達92%。任何癌癥都應以預防為 主，做到早發現早治療。對于膽結石直徑大于3厘米，年齡超過50歲，特別是女性，應考慮預防性膽囊切除。

膽結石導致膽囊炎可能是眾所周知的。除此之外，一些小的結石落入膽總管、排入十二指腸，而每次落入膽總管后均可損傷膽總管末端肝胰壺腹括約肌，反復如此 則造成膽總管末端狹窄，繼發膽總管結石及膽源性胰腺炎。一些大的結石嵌頓、壓迫膽囊及其鄰近器官會形成膽內瘺，如膽囊十二指腸瘺、膽囊橫結腸瘺、膽囊膽總 管瘺等。

注意：如果已經明確具有慢性膽囊炎或膽結石，則要盡快就診查明誘因，并盡量祛除誘發因素。定時復診查B超，留意結石的數量、大小和位置，必要時聽從醫生的建議，采取治療措施。