百合干，甘、寒，歸肺經，可治療痰熱蘊肺，肺失宣降引起的咳嗽、氣喘，常與貝母、桔梗配伍。可以治療熱病傷陰、氣津不足、心煩口渴、失眠多夢。百合性寒，脾胃虛寒、食欲不振、腹瀉者忌用。現代藥理研究發現，百合還有抗過敏作用。那百合干可以泡水喝嗎?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、百合干是可以泡水喝嗎?

2、怎么吃百合好吃?

3、百合干有哪些作用?

4、百合為什么有苦味?

5、如何選購百合?

百合干是可以泡水喝嗎?

百合性寒味甘，有潤肺止咳，寧心安神的作用。在臨床一般都用于治療陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。任何中草藥都可以泡水喝，但是還是建議根據自身情況和需求，對癥泡水或調理喝。

怎么吃百合好吃?

1、蘿卜牛腩煲百合干

用料原材料：胡蘿卜50克，牛腩150克，百合干50克，番茄醬50克，姜10克，牛骨湯1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

將牛腩斬塊汆水，胡蘿卜切塊洗凈，姜切片待用。凈鍋上火，放入牛骨湯、番茄醬、姜片、牛腩、百合干，大火燒開轉小火燉35分鐘后放入胡蘿卜用小火燉10分鐘調味即成。

牛腩含豐富的蛋白質、多種氨基酸、維生素B1、維生 素B2、尼古酸以及鈣、鐵、磷等營養成分，有強健體魄之功效。百合干有潤肺止咳之功效。

2、百合素雪螺

主料：魔芋素雪螺、鮮百合、美國甜玉米、青紅椒’調料：植物油、鹽、蘑菇精、水淀粉。

打開素螺稍洗一下，放到開水里燙煮一下撈出備用。甜玉米解凍備用。鮮百合掰成片，青紅椒切小棱形片。鍋熱放少許油，把百合、青紅椒先下鍋中火爆炒至斷生，盛起備用。再在鍋里放少許油，把甜玉米與焯過水的素螺下鍋一起翻炒。

再加入百合、青紅椒合炒一下，加入鹽、蘑菇精。調好味道后，再加少許水淀粉勾芡，炒勻后即可出鍋。

百合干有哪些作用?

每100克百合干含蛋白質3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，還原糖3.0克，蔗糖10.39克，果膠5.6克，另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價值。百合干性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，對多種癌癥有較好的療效。

百合為什么有苦味?

百合中除了含有淀粉、蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等營養素以外，還含有多種生物堿，這些生物堿的存在，導致百合會發苦發澀，如果在制作百合燉湯時，未對百合進行格外的處理，苦味會更加重。

如何選購百合?

選購新鮮的百合應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤，可能是遺精爛心。干百合則已干燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

總結：百合干可以泡水喝，具有養心安神，潤肺止咳的功效，特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。