生姜，性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生姜后，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。但在夏季吃生姜也是有禁忌的，接下來就讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃生姜的禁忌有哪些?

2、生姜有哪些作用?

3、生姜怎么吃?

吃生姜的禁忌有哪些?

1、吃姜并非多多益善。生姜性辛溫屬熱性的食物，所以不宜多吃，應當適量食用。如果是做菜或做湯的時候，稍稍放幾片生姜即可。

2、不要吃腐爛的生姜。任何腐爛的東西都含有毒物質，生姜也不例外。它會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞壞死，嚴重的還有可能會誘發肝癌、食道癌等。

3、陰虛體質的人不能多吃姜。陰虛的人手腳心容易發熱，手心有虛汗，經常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、睡眠不好等，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

生姜有哪些作用?

1、消炎止痛。生姜中含有大量的鎂，這種物質是天然的消炎止痛成分，能緩解人類的肌肉酸痛和關節紅腫，平時多喝一些用生姜泡的水，能有效緩解人類的肌肉疼痛和關節疼痛。

2、緩解惡心。生姜中含有一些姜烯酚，這種物質可以止吐，也能緩解人類的惡心，對于人類的暈車和暈船有很好的預防作用，平時人們在搭乘這些交通工具以前，可以提前飲用一杯用生姜泡制的生姜水，就能有效減少惡心和嘔吐等癥狀的發生。

3、促進消化。生姜泡水能促進消化，生姜中的姜辣素能有效刺激人類胃部胃酸的登錄汔，可以加快胃腸對多種食物的消化和吸收，對人類經常出現的腹脹和消化不良都有很好的預防和緩解作用。

生姜怎么吃?

1、生姜汁。將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。

2、生姜皮。即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。

3、煨姜。將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。

4、生姜和姜片用于烹飪，可以去腥膻，增加食品的鮮味。

5、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。

6、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

7、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜中含有毒物質黃樟素、其對肝臟有劇毒，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。所以一旦發現生姜腐爛就一定不能食用。

8、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

總結：食用生姜每次只需要10克左右。食用過多則大量姜辣素在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口干、咽痛、等癥狀。