生姜，其作用較多，具有防暑降溫、殺菌解毒，輔助治療風寒感冒、頭痛咳嗽等作用。特別在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌減少，因而影響食欲。如果飯前吃幾片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，可以促進食欲，改善食欲不振的現象。那吃生姜會致癌嗎?接下來就讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、吃生姜會致癌嗎?

2、生姜有哪些作用?

3、吃生姜注意什么?

4、生姜怎么保存?

吃生姜會致癌嗎?

生姜吃多了，黃樟素堆積過多，身體無法及時代謝，就會加大患癌風險。再則生姜屬于辛辣物，食用過多不僅會導致胃酸分泌過多和胃脹氣，還會影響某些凝血藥物的作用，甚至影響肝、腎功能，給人體健康帶來較大危害。適量使用有益健康。

生姜有哪些作用?

1、解表散寒，用于風寒感冒。

2、溫中止嘔，對脾胃虛寒、胃寒嘔吐有比較好的幫助。

3、解魚蟹及半夏、天南星的毒性。在烹飪魚蟹加姜可去腥解毒。現代藥理研究發現生姜能促進消化液分泌，保護胃黏膜，具有抗潰瘍、保肝、利膽、抗炎、解熱、抗菌、鎮痛、鎮吐的作用。

吃生姜注意什么?

1、放置時間太長的鮮姜，或是冰凍過的生姜在吃的時候要注意，如果有異味或是腐爛則不能吃，里面產生黃樟素會讓患有肝炎的病人的肝細胞產生癌變。

2、體內有熱的人不宜吃生姜，而應該采用清熱解毒的涼性藥物進行調理。

3、身體有炎癥的人要少吃生姜，生姜屬于生發之物，吃了會加重炎癥病情。

4、肝炎病人不宜吃生姜，會導致肝火旺盛，還是多喝些金銀花菊花決明子茶來降肝火比較好。

5、此外因為生姜有疏散走表之功，所以面部充血，子宮出血的人不要多吃鮮姜。

生姜怎么保存?

1、用手撕下一塊保鮮膜。

2、把生姜放在撕下來的保鮮膜上。

3、取一勺食用鹽(精鹽和大粒鹽均可)，倒在撕下來的保鮮膜上面。

4、將切過的生姜切口那面蘸點食鹽，放在保鮮膜上，沒有切口的生姜直接放在保鮮膜上。

5、用保鮮膜將生姜包裹起來。

6、放置在陰涼干燥的地方，這樣保存的生姜放多久都不會壞也不會干癟。

總結：致癌作用的黃樟素是存在于腐爛了的生姜中，吃了會對身體有害，但是新鮮的，沒有腐爛的生姜吃了完全是沒有問題的，而且還有不少好處。