蓮藕，其性寒、味甘，含有豐富的營養物質，尤其富含維生素C、維生素k及鐵、磷、鉀、鈣等礦物質，還含有粗纖維、胡蘿卜素、核黃素等成分，有較高的食用價值。蓮藕清香甘甜、爽脆可口，可以直接生吃，也能炒食、燉湯、煲粥等，那蓮藕不能和什么一起吃呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、蓮藕不能和什么一起吃?

2、蓮藕晚上可以吃嗎?

3、蓮藕發芽了還能吃嗎?

蓮藕不能和什么一起吃?

1、豬肝。蓮藕含豐富的營養物質，尤其富含維生素、纖維素，而豬肝里面含有大量的礦物元素，如鐵、銅、鋅等，兩者雖然都含多種營養物質，但不適合一起食用，因為蓮藕中的纖維素能與豬肝中含有的鐵、鋅等微量元素發生反應，影響礦物質的吸收。因此，不建議蓮藕與動物內臟同食。

2、大豆。大豆營養豐富，含有大量的蛋白質、礦物質，特別是富含鐵元素，而蓮藕中含有豐富的纖維素、維生素C，兩者一起吃，其含有的有效成分會發生化學反應，影響營養物質的吸收。

3、菊花。菊花性寒、味苦甘，常用于泡水喝，含多種微量元素，能疏散風熱、清肝明目，而蓮藕也是寒性食物，兩者同食，可能會加重體內寒涼之氣，從而引起身體不適等。因此，菊花不適宜和蓮藕一起食用，建議用菊花搭配甘草、枸杞、金銀花等一起泡茶喝。

4、白蘿卜。白蘿卜含豐富的維生素C、粗纖維及鈣、磷、鐵等礦物質，有較高的營養價值，但蘿卜性寒涼，并且兩者都含有較多的粗纖維，不適宜一起生吃，這樣會加重腸胃的負擔，容易造成身體不適等。若是辛辣味刺激的白蘿卜，建議煮熟后燉湯喝，這樣對胃腸的刺激較小。

蓮藕晚上可以吃嗎?

可以吃。蓮藕營養豐富，含有碳水化合物、維生素、纖維素、蛋白質及鈣、磷、鐵等礦物質，食用價值較高，其有清熱安神的作用，晚上食用有助于睡眠。另外，晚上胃腸消化功能減弱，而蓮藕中含有膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，適量食用有利于食物的消化。

蓮藕含多種維生素、微量元素，尤其富含維生素C、鈣、磷、鐵等成分，是秋冬養生、保健佳品，適量食用有助于食物消化，還能清熱通便、緩解疲勞和提高免疫力。但不建議過量食用，以免對脾胃造成傷害，一般來說，一次吃150~200克即可。

蓮藕發芽了還能吃嗎?

蓮藕芽就是我們常說的藕尖，發芽之后完全可以食用，而且它的嫩芽是非常美味的，營養價值也是極高的。可以放心食用。

蓮藕芽中含有豐富的膳食纖維，食用后能有效的促進腸胃的蠕動，從而能加速身體殘留物質的排出，能起到很好的預防便秘的效果。蓮藕芽中鐵元素含量比較高，能起到很好的造血功能，比較適合一些缺鐵性貧血的患者食用。

蓮藕芽中含有比較特殊的帶有清香的鞣質，能有很好開胃效果，特別是一些食欲不振或者腸胃不適的患者比較適合食用。

總結：若蓮藕與其他寒性食物吃太多，比如：綠豆、海帶、荸薺、菊花等，會使瀉熱能力過盛，容易誘發或加重寒癥，可能導致腹瀉等，所以盡量不要一起食用。