酸梅湯，口感好，營養(yǎng)價值高。適量喝能幫助消化、增進(jìn)食欲，又有清腸胃、驅(qū)蟲、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便、止汗固液、安蛔，對于夏天食欲不振、煩急等均有療效。它還可令人迅速消除疲勞、恢復(fù)體力，同時預(yù)防傳染病。

本文目錄

1、酸梅湯里面有酒精嗎？

2、喝酸梅湯能開車嗎？

3、酸梅湯含有酒精怎么回事？

4、喝酸梅湯是酒駕嗎？

酸梅湯里面有酒精嗎？

酸梅湯不含酒精。之前網(wǎng)絡(luò)上有酸梅湯含酒精的說法，其實經(jīng)不起推敲，酸梅湯的成分非常簡單，烏梅、山楂、冰糖、甘草、桂花等，都是生活中常見的食材，而且都是干制品，也不會出現(xiàn)發(fā)酵情況，怎么會含酒精呢？所以，酸梅湯有酒精是一則謠傳。

酸梅湯是能夠起到一定的醒酒護(hù)肝的作用，由于酸梅湯還有大量的維生素，有維生素B2的含量比較高，喝一點酸梅湯是能夠有助于人體血液酸堿度平衡趨于正常。

同時還起到一定的解酒護(hù)肝的作用，所以在平常生活中，如果發(fā)現(xiàn)喝醉了可以準(zhǔn)備點酸梅湯，具有非常好的解酒作用。

喝酸梅湯能開車嗎？

之前網(wǎng)絡(luò)上傳言烏梅經(jīng)蒸煮后產(chǎn)生低濃度醇類化合物，這個說法并不科學(xué)，因為高溫蒸煮下烏梅富含的果酸與苯甲醛等化合物無法質(zhì)變成乙醇，喝酸梅湯檢測出酒精可能是商家在酸梅湯里面勾兌少量酒精，這是個別現(xiàn)象，漱漱口，10分鐘再檢測的話，酒精含量就全部歸零了。

酸梅湯含有酒精怎么回事？

酸梅湯中含有烏梅，而烏梅的主要成分是果酸與苯甲醛等化合物，在蒸煮或酵母菌發(fā)酵后會產(chǎn)生低濃度的醇類化合物，飲用太多低濃度的醇類化合物飲料后，進(jìn)入血液內(nèi)的乙醇含量增多，靈敏度極高的酒精測試儀就會檢測出酒精超標(biāo)。

這個烏梅版酒駕其實很好解決，酸梅湯中的烏梅酒精含量并不高，往往只是殘留在口腔中，喝點水或是漱漱口，10分鐘再檢測的話，酒精含量就全部歸零了。

喝酸梅湯是酒駕嗎？

連日來，微博上瘋傳一份可能被測出酒駕的食品名單，夏日飲料酸梅湯赫然在列。揚(yáng)州大學(xué)醫(yī)學(xué)院經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn)，這一說法并不科學(xué)。實驗者買來食材自煮一鍋酸梅湯，同時從奶茶店買來兩杯酸梅湯飲料。協(xié)助實驗的兩位同學(xué)先對著交警專用酒精檢測儀吹氣，喝下酸梅湯后再立刻進(jìn)行第二次檢測。實驗發(fā)現(xiàn)，飲用自制酸梅湯的人兩次檢測酒精含量均為零，而飲用酸梅湯飲料者酒精含量有略微提高。奶茶店店員承認(rèn)，沖泡時為了提味會添加極少量白酒，而超市中銷售的瓶裝酸梅湯飲料中，有不少也在成分一欄注明有極少量酒精。

揚(yáng)大醫(yī)學(xué)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師徐子山解釋，大量飲用市場上銷售的酸梅湯飲料被檢出酒精成分，只是小概率事件。而網(wǎng)傳的所謂烏梅經(jīng)蒸煮后產(chǎn)生低濃度醇類化合物，這個說法并不科學(xué)，因為高溫蒸煮下烏梅富含的果酸與苯甲醛等化合物無法質(zhì)變成乙醇。

總結(jié)：酸梅湯是通過酸的梅子制作成的酸梅湯，喝道口中味道有點酸還有點苦，用酸梅湯解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝點酸梅湯可以幫助解酒。