關于豆角，眾所周知含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸堿平衡，促進新陳代謝。且豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。那孕婦可以吃豆角嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃豆角嗎？

2、孕婦吃豆角有哪些好處？

3、孕婦血糖高能吃豆角嗎？

4、豆角怎么吃最好？

孕婦可以吃豆角嗎？

豆角含有豐富的蛋白質、煙酸、維生素B1、維生素B2等營養素，對胎兒的睫毛生長和皮膚發育非常有幫助，一般來說，孕婦以每天食用40克豆角為宜。

孕婦吃豆角有哪些好處？

1、促進鐵吸收

豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對鐵的吸收，可以預防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時，它的汁液有一種黑色的濃液出現，這就是豆角所含鐵質分解出來的色素，有補血的作用。

2、抗疲勞

豆角含有易于消化吸收的優質蛋白質、適量的碳水化合物及多種維生素，可全面補充孕媽媽身體所需的營養素，使孕媽媽保持充沛的精神和充足的體力。

3、緩解孕吐反應

孕婦食用可緩解孕期緊張情緒和孕期嘔吐現象，食欲不振的孕婦吃了還能增加食欲，從而補充更多的營養，對自身和胎兒都有益處。

高血壓的孕婦可多吃點，因為豆角能降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復富含不飽和脂肪酸，降低人體血液中的膽固醇，預防心血管疾病。

4、緩解便秘

豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。

孕婦血糖高能吃豆角嗎？

豆角的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，有助于控制血糖，此外豆角中含有豐富的膳食纖維，能夠有效的刺激腸道蠕動，善孕期消化不良、便秘等癥。此外長豆角還含有VA、VB、VC、VE等維生素和鈣、鐵、磷等多種礦物質，能提高準媽媽的免疫力，預防抽筋、貧血等癥。

豆角怎么吃最好？

1、干煸豆角

準備材料：四季豆500克、油、豬肉100克、姜、蒜末、料酒、生抽適量、鹽、糖、雞精。

做法：四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干。入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

2、豆角炒蛋

準備材料：豆角200g、雞蛋3個、蒜粒1顆、鹽1茶匙、生抽5ml。

做法：豆角洗凈切小段，蒜粒拍扁，雞蛋打進碗里，加1/2茶匙鹽和生抽，混合打散備用。鍋里放油燒至微熱，倒入雞蛋大約10秒鐘，看見雞蛋變色稍微凝固時，切小塊盛起備用。鍋里放油燒熱，放入蒜塊爆香倒入豆角粒炒至變色變軟，加入1/2茶匙鹽，快速翻炒均勻，倒入雞蛋，翻炒均勻即可。

總結：豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。