小龍蝦，眾所周知其營養豐富，當中含有不少蛋白質，并且以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，均屬于人體必需的營養成分，食用可以為身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能，有益于人體健康。那小龍蝦含有重金屬嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、小龍蝦含有重金屬嗎？

2、吃小龍蝦注意什么？

3、小龍蝦太臟了怎么清洗？

4、小龍蝦清洗前用什么浸泡？

小龍蝦含有重金屬嗎？

小龍蝦的頭確實含有大量的重金屬，但是就是這個重金屬也是達標的。

而且小龍蝦頭部的蝦黃其實就是小龍蝦的性腺所在，蝦黃也是有可能因為長期生長在重金屬的環境里而吸附一些重金屬，但是到目前為止還沒有聽說過吃蝦發生的重金屬中毒，但是對于一些來路不明的蝦，還是謹慎食用。

吃小龍蝦注意什么？

1、選蝦的標準是以個體完整、甲殼不脫、外殼清晰鮮明、肌肉致密、尾節伸屈性強、體表潔凈有干燥感的為佳，變質、變色、體表冷紅、串血水、節間松弛或有異常氣味的，不宜食用。吃時，要將蝦涮洗干凈，品嘗時一定要加姜加醋，既能解腥增鮮，又能發熱散寒，幫助消化，更有殺菌消毒作用。

2、某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。

3、買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死后腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。

4、烹調加工后的小龍蝦端上來后，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體松軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那么就極有可能是死蝦制作的。

小龍蝦太臟了怎么清洗？

1、將小龍蝦放入一個漏盆中，用流動清水反復沖洗，以沖去小龍蝦表面的泥沙；

2、再重新準備一盆水，往水中加入適量食用鹽攪拌均衡，然后將小龍蝦放入鹽水中浸泡20分鐘，還可倒入適量的醋，鹽和醋可以將小龍蝦體內的臟東西吐出來；

3、然后再準備一個小刷子將小龍蝦的腹部背部刷洗干凈；

4、最后再用清水沖洗干凈即可。

小龍蝦清洗前用什么浸泡？

將小龍蝦進行清洗之前，一般建議準備一盆清水，并在清水中加入適量的食鹽和白醋，攪拌均勻之后再將小龍蝦倒入其中浸泡，因為鹽和白醋都是殺菌的物質，所以將小龍蝦放入其中可以起到很好的殺菌消炎的作用。

一般大約浸泡一個小時左右就會發現盆中有較多的臟東西從小龍蝦的身體中吐出來，浸泡的時間宜長不宜短，過短的話起不到清潔的作用。

總結：目前野生小龍蝦蝦也比較少見，在市場上買賣的大多數小龍蝦，基本是是清水青草養殖、或湖里捕撈的，腹部很白，并沒有那么臟。