土豆是生活中很常見的一種蔬菜，許多人都愛吃土豆，土豆有很多的做法，不同的做法，土豆的味道會有所差異，有很多做法可以發(fā)揮出土豆的美味，土豆不僅好吃，營養(yǎng)也是很不錯的，那么土豆怎么炒好吃？土豆有哪些美味的烹飪方法？

1、土豆怎么做好吃

1、孜然椒鹽小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許做法：小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。2、紅燒小土豆紅燒小土豆的做法原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克做法：土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。

2、麻辣小土豆麻辣小土豆

做法原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽做法：小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。最后將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

3、醬燒小土豆醬燒小土豆

做法原料：土豆(小)300克、豬肉(末)50克、香菜50克、黃醬東北大醬2大勺做法：小土豆洗凈切兩半，平底鍋放油燒熱，把小土豆煎兩面泛黃。香菜洗凈切段；大醬加少許水攪勻。美食天下菜譜大全

把煎好的土豆推至鍋一邊，倒入肉末炒散，倒入大醬炒勻。加水與菜齊平，大火燒開轉小火，待湯汁濃稠，灑入香菜炒勻即可。

4、小土豆燉排骨

原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油做法：排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。添加鹽調味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

2、土豆的飲食禁忌

1、柿子

一般來說吃了土豆后，胃里會分泌大量的鹽酸，如果此時再吃柿子的話，胃里容易產生沉淀物，此沉淀物非常難消化，易導致腸胃消化不良、腹痛等癥狀。

2、西紅柿

土豆進入人體后會在胃里分泌大量鹽酸，西紅柿在酸液的環(huán)境下容易產生不易吸收的沉淀物，容易造成消化不良、食欲不振的現(xiàn)象。

3、香蕉

土豆和香蕉是最不宜搭配食用的組合。有專家驗證，土豆和香蕉一起食用的話，互相的營養(yǎng)成分會發(fā)生化學反應，產生的毒素會刺激細胞病變，導致面部產生黃雀斑。建議隔開10分鐘左右食用。

4、石榴

土豆和石榴都是不錯的保健水果，但是一起吃食用的話容易引起頭暈、惡心的輕微中毒現(xiàn)象，建議少食，如果不慎食用過多可以用韭菜解毒。

5、土豆不能和櫻桃一起吃

人體吃完土豆后，腸胃里會產生大量的鹽酸，而櫻桃在酸性環(huán)境下會產生不溶于水的沉淀物，易導致消化不良、食欲不振的癥狀。

6、香雀

香雀作為一種我們比較陌生的鳥類，它屬于斑文鳥。有些地方會有食用它的習慣，但是如果和土豆一起食用，容易使人臉部產生雀斑。