蓮子是一種比較常見的食材，蓮子可以直接生吃，干燥的蓮子保存時(shí)間更長(zhǎng)，可以煮湯喝，具有很多的功效，蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很不錯(cuò)的，常吃蓮子對(duì)人體的好處有很多，蓮子的做法也有很多，那么蓮子的食療偏方有哪些？蓮子有哪些養(yǎng)生的吃法？

1、蓮子的食療偏方

(1)蓮子粥

原料：用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。

做法：將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心，與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快熟時(shí)，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可用于治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾玻

(2)蓮子燉烏雞

原料：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只（約500克）。

做法：將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。此方具有補(bǔ)肝腎、止帶濁的功效，適用于元?dú)馓搼v、赤白帶下及男女性功能低下等證。

(3)蓮子紅棗桂圓羹

原料：蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。

做法：將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。本方具有補(bǔ)血養(yǎng)心、健脾安神的功效。可用于心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經(jīng)官能癥、貧血等。

(4)蓮子枸杞羹

原料：用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。

做法：將蓮子用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぜ吧徯模坭阶佑美渌锤蓛舸茫亙?nèi)加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。本方具有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)心血、明目安神的功效，可用于肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。

(5)蓮子人參湯

原料：蓮子15克，人參10克，冰糖30克，

做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時(shí)后，即可食蓮肉喝湯，人參可連續(xù)使用2次，第2次使用時(shí)，可連同人參一起吃。該方有補(bǔ)氣益脾、養(yǎng)心安神之功效，適用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢(mèng)、心煩胸悶等證。

(6)八寶蓮子

原料：蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕淀粉適量。

做法：將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸后用濕淀粉勾芡拌炒均勻即可食用。此方具有調(diào)補(bǔ)五臟、保健強(qiáng)身之功效，適用于病后體虛、年老體衰及各種氣血不足之證；常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。

(7)蓮子芡實(shí)荷葉粥

原料：蓮子60克，芡實(shí)60克、鮮荷葉1張，粳米100克。

做法：將蓮子用溫水浸泡后去皮、心，芡實(shí)去殼，荷葉洗干凈剪成塊，再將粳米洗凈入鍋中加入蓮子、芡實(shí)、荷葉及清水適量，旺火燒沸轉(zhuǎn)文火煮成粥，加入冰糖或白糖調(diào)味，每日服2次。此粥具有補(bǔ)中益氣、鎮(zhèn)靜安神、收澀止血之功效，可用于脾虛便溏、體質(zhì)虛弱、失眠心悸、婦女帶下、遺精、早泄等證。

(8)蓮子百合燉豬肉

原料：蓮子100克、百合50克、瘦肉500克。

做法：將豬肉洗凈切成小塊入鍋加酒、清水適量，煮至八成熟時(shí)加入蓮子、百合、食鹽、生姜、五香粉等，再煮至蓮子爛熟即可食用。該方具有補(bǔ)益脾肺、養(yǎng)血安神的功效。適用于神經(jīng)衰弱、心胸?zé)灐⑿募率摺⒔⊥鄩?mèng)、肺虛喘咳等證，還可作為病后身體虛弱的滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥膳。

(9)蓮子百合麥冬湯

蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。

(10)蓮子粥

蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

(11)糖蓮子

將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。

(12)蓮子紅棗湯

蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。可補(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。

2、蓮子心的功效作用

1、清心除煩

蓮子心還有很好的清心火功效，可以治療口舌生瘡，也可用于治療溫病熱入心包導(dǎo)致的心煩神昏譫語和心腎不交所致的失眠煩躁。因?yàn)榭辔度胄模徸有男晕犊嗪梢郧鍩嵝某铩?

2、養(yǎng)心安神

蓮子芯味道極其苦，卻具有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓，并有助于睡眠。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

3、降血壓

蓮子心能夠幫助降低血壓。蓮子心中含有的蓮心堿以及其他非結(jié)晶生物堿都能夠幫助擴(kuò)張血管，降低血壓。高血壓患者可以經(jīng)常用蓮子心泡水喝來幫助降壓。

4、解暑

蓮子心能夠幫助清熱解暑。夏天天氣炎熱經(jīng)常用蓮子心泡水喝能夠幫助有效清熱解暑，還能夠幫助防治中暑。一般說來蓮子心的清熱效果要比蓮子好。

5、防治滑精

蓮子芯富含各種堿性成分，這些堿性成分對(duì)欲望有一定的平抑作用，對(duì)青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服用蓮子心有良好的止遺澀精的作用。