在寒冷的冬季，是很容易中風(fēng)的，中風(fēng)屬于心血管內(nèi)科疾病，中風(fēng)會對患者造成很嚴(yán)重的危害的，尤其是原本就患有心血管疾病的患者來說，是更應(yīng)該預(yù)防冬季中風(fēng)的，特別是一些老年人，是最容易中風(fēng)的，中風(fēng)會給日常生活帶來很嚴(yán)重的危害。

1、這些人易中風(fēng)

資料顯示，腦卒中有十多個(gè)大危險(xiǎn)因素，排名前五的危險(xiǎn)因素發(fā)病率都超過10%，其他的也都不低于5%，

1、大肚腩

它的危險(xiǎn)程度達(dá)到了所有危險(xiǎn)因素的26.5%以上。研究表明，在肥胖程度不變的情況下，腹部肥胖的男性發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)會升高三到五倍，腹部肥胖型的女性發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)也不小。

2、不運(yùn)動(dòng)

不運(yùn)動(dòng)占全部危險(xiǎn)因素的28.5%。西方人腦卒中病發(fā)率那么低，與大多數(shù)西方人經(jīng)常都鍛煉有密切聯(lián)系。

3、血脂異常

血脂異常占全部危險(xiǎn)因素的24.5%。想要預(yù)防腦卒中，一定要關(guān)注血脂指數(shù)的變化。

4、高血壓

現(xiàn)在的上班族生活節(jié)奏特別快，壓力重，這些因素會導(dǎo)致血壓容易波動(dòng)，再加上沒時(shí)間鍛煉，仗著年輕不重視血壓監(jiān)測，血壓升高也不知道，等到中風(fēng)才知道自己得病了。

專家建議每個(gè)人家里都放一個(gè)血壓計(jì)，早晨起床測一下血壓，一旦年輕人的血壓在140/90mmHg以上、中老年人血壓在150/90mmHg上就要趕緊就醫(yī)啦！

5.、吸煙

吸煙會讓血管內(nèi)皮功能變得混亂，加速了血栓的生成，增加高血壓病、冠心病、腦血管病的發(fā)病率。

2、預(yù)防中風(fēng)法寶

對于抵抗腦中風(fēng)，有三種元素是非常重要的，缺少任意一種都會增加患腦中風(fēng)的可能。

蝦青素：將腦中風(fēng)拒之腦外

我們都知道：腦中風(fēng)多是由于血管斑塊脫落造成的。斑塊則是因?yàn)檠苤械闹狙趸练e到血管壁中，慢慢堆積形成的。斑塊過大時(shí)，就容易脫離血管壁，脫離的斑塊就成了血栓。血栓堵塞，腦中風(fēng)便隨之而來。

因此，預(yù)防腦中風(fēng)的首要任務(wù)就是減少血液中的脂肪氧化。而三種必需元素當(dāng)中，第一種“蝦青素”就可以有效起到降低血脂，減少血脂氧化的作用。據(jù)目前動(dòng)脈硬化及相關(guān)心血管疾病的臨床研究表明：低密度脂蛋白的氧化是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的重要原因之一。低密度脂蛋白一旦被氧化，就很容易附著在血管壁上進(jìn)而形成動(dòng)脈硬化，稍有不慎就可能形成血栓導(dǎo)致腦中風(fēng)的發(fā)生。而蝦青素對潛在腦中風(fēng)患者最大的作用就是減少其血液中的低密度脂蛋白的氧化沉積。蝦青素減少低密度脂蛋白的氧化能力是維生素C的6000倍！

蝦青素是迄今為止人類在自然界發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)有的其他抗氧化劑。另外，蝦青素清除自由基的能力也是天然維生素E的1000倍，黃體素的200倍，茶多酚的200倍，葡萄籽的17倍，番茄紅素的7倍。

蝦青素對人體的作用不止于此，它還能夠保護(hù)我們的眼睛和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，常被用在防曬護(hù)膚品中防止紫外線對人體的輻射。此外，蝦青素還能夠預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體免疫力。同時(shí)，它還有一定緩解運(yùn)動(dòng)疲勞，增強(qiáng)機(jī)體能量代謝的功能。而對于抗炎、抗感染、抑制腫瘤，蝦青素也有不俗的表現(xiàn)。國外有研究顯示，給實(shí)驗(yàn)鼠飼喂100~500毫克/千克蝦青素，能顯著抑制化學(xué)物誘導(dǎo)的初期癌變，并對暴露于致癌物質(zhì)中的上皮細(xì)胞具有抗腫瘤作用和強(qiáng)化免疫功能的作用。

提醒正在服用蝦青素的人，在服用天然蝦青素時(shí)需減少或戒除吸煙、熬夜、酗酒等不良習(xí)慣，否則會抵消其抗氧化作用。至于那些想要通過蝦青素來美容的人，可以采用外用加內(nèi)服的方法，會讓效果倍增。

值得注意的是，少數(shù)有膽功能障礙的人服用蝦青素效果不佳，在服用蝦青素以后一定要注意查看大便的顏色，如果發(fā)現(xiàn)大便顏色在服用蝦青素以后變成紅色，就表示服用者對蝦青素吸收不良，最好服用水溶性抗氧化劑，如維生素C來代替。

葉酸：讓國人不再高發(fā)腦中風(fēng)

國人的腦中風(fēng)發(fā)生率非常高，是歐美人的3~5倍。之所以如此，和第二種必需元素“葉酸”的缺失是分不開的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每5個(gè)國人里就有1個(gè)人缺乏葉酸，而他們正是腦中風(fēng)的高發(fā)人群！

我們都知道葉酸是“胎兒的守護(hù)神”，是孕婦必須要補(bǔ)充的元素。其實(shí)，我們每個(gè)人都要補(bǔ)充適量的葉酸。數(shù)據(jù)顯示：我國居民葉酸缺乏比例高達(dá)20%~60%。人體缺少葉酸的攝入，容易導(dǎo)致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質(zhì)的升高將直接導(dǎo)致腦中風(fēng)發(fā)生的概率直線上升。

更可怕的是，缺少葉酸的人不會有特別明顯的癥狀，但是他們?nèi)敉瑫r(shí)伴有高血壓，那么中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)將提高12倍！研究顯示：葉酸對人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分?jǐn)z入葉酸，也可以極大減少腦中風(fēng)的發(fā)生概率。

1、富含葉酸的食物

建議高血壓人群將葉酸和降壓藥物一起服用，可有效降低腦中風(fēng)發(fā)生的概率。但對普通人而言，我國尚未推行葉酸強(qiáng)化食品，大眾需要自覺從日常食物當(dāng)中補(bǔ)充葉酸。葉酸之所以叫葉酸，是因?yàn)檫@種物質(zhì)最先是從菠菜的葉子當(dāng)中提取的。但菠菜并非補(bǔ)充葉酸的首選，因?yàn)椴げ死锿瑫r(shí)含有草酸。

草酸和葉酸是兩種不同的物質(zhì)，葉酸是B族維生素復(fù)合體之一，草酸很容易和鈣發(fā)生反應(yīng)形成草酸鈣，在腎臟形成沉積，造成腎結(jié)石。為了去除草酸，烹飪時(shí)我們會先把菠菜焯一下，但草酸分解的同時(shí)也會導(dǎo)致葉酸加速分解，可能草酸還沒有完全分解，葉酸就已經(jīng)分解完了。

高溫烹飪通常會減少食物當(dāng)中50%~90%的葉酸，因此，那些富含葉酸，又可以生吃的食物才是我們的首選。這里為大家推薦的是西紅柿。每100克西紅柿中的葉酸含量為133微克，常吃西紅柿，可有效補(bǔ)充葉酸。另外，據(jù)芬蘭一項(xiàng)研究顯示：西紅柿以及西紅柿制品可有助于降低男性腦中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)長達(dá)12年的研究發(fā)現(xiàn)：血液中番茄紅素濃度較高的男性，腦中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)相對較低。

2、西紅柿的選購

購買西紅柿可以采用“一看、二摸、三放”的辦法：

一看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，甚至有點(diǎn)“歪瓜裂棗”的西紅柿相對更甜，但如果西紅柿身上有明顯的突起，最好不選；另外，在同一個(gè)品種中，如果有個(gè)別西紅柿有明顯的尖頂，并非這個(gè)品種的特征，可能是由于過分使用激素所致，這樣的西紅柿最好不要選用。

二摸：西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，最好不選。

三放：西紅柿剛剛買回家最好不要急著食用，先放置一天。因?yàn)槲骷t柿外表可能涂有催熟催紅的物質(zhì)——乙烯，它可以在這個(gè)放置過程中繼續(xù)揮發(fā)。需要注意的是，把西紅柿放在冰箱不利于乙烯的揮發(fā)，最好選擇陰涼處存放。

3、補(bǔ)充葉酸的注意事項(xiàng)

葉酸是很容易失去活性的物質(zhì)，而酒精會大大削弱葉酸的作用。所以，酒不離口的人大多數(shù)都存在葉酸攝入不足的問題，這點(diǎn)要引起注意！

還有一些其他因素也會導(dǎo)致葉酸的流失，比如紫外線，紫外線的照射可以讓食物當(dāng)中的葉酸快速失去活性。所以當(dāng)我們買蔬菜的時(shí)候，最好帶個(gè)黑色的布袋，買回家的蔬菜也最好不要讓陽光直接照曬，這樣可以有效保持蔬菜當(dāng)中的葉酸活性。

另外，有的人在洗菜過程中喜歡放鹽浸泡，希望去除蔬菜上的寄生蟲，但是這樣的洗菜習(xí)慣同樣會讓蔬菜當(dāng)中的葉酸失去活性。

最后，一些藥物也會影響葉酸的吸收，如阿司匹林、安眠藥。在補(bǔ)充葉酸的時(shí)候盡量不要服用這兩類藥物，如果是必須服用阿司匹林的人，最好讓醫(yī)生來解決這中間的平衡問題。

精氨酸：裨益血管的抗腦中風(fēng)良藥

精氨酸直接影響著人體血管的健康。如果缺了它，我們的血管就會失去彈性，血壓便會猛然增高，并很可能因?yàn)檠苁椥远霈F(xiàn)破裂。精氨酸抗擊腦中風(fēng)的作用主要通過一氧化氮來實(shí)現(xiàn)。一氧化氮就像是我們?nèi)硌艿墓芗遥刂浦醒埽蜒狠斔偷轿覀兩眢w的各個(gè)角落。

我們的血壓是時(shí)刻在變化的，人跑步時(shí)的血壓和靜坐時(shí)的血壓明顯是不同的。當(dāng)人的血壓因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)等原因突然升高時(shí)，一氧化氮就會使血管擴(kuò)張，讓血流快速通過，減少對血管壁的壓力，維持正常血壓。

正常人30~35歲時(shí)，一氧化氮的分泌量最多。這時(shí)候我們的血管相對來說是最健康的。但是40歲之后，我們血管內(nèi)皮分泌一氧化氮的能力衰弱，分泌的一氧化氮不斷減少。當(dāng)我們的血壓升高，體內(nèi)一氧化氮供不應(yīng)求時(shí)，無法使血管擴(kuò)張，血管壁長期受到高壓，高血壓就形成了，腦中風(fēng)的概率自然就上升了。至于50~60歲的老人，一氧化氮的分泌已經(jīng)嚴(yán)重不足了。

空氣中的一氧化氮含量極低，我們不可能通過呼吸來補(bǔ)充，只能通過食物。很多食物當(dāng)中都含有精氨酸，它被人體吸收后會通過血管內(nèi)皮轉(zhuǎn)換成一氧化氮。人每天需要的精氨酸在10~20克，我們從平常的飲食中就已經(jīng)攝取了大部分精氨酸作為補(bǔ)充，我們可以每天食用一把花生。花生的精氨酸含量最高，每100克花生里含有3.13克精氨酸。其次是杏仁、核桃和榛子。另外，還可以選擇蠶豆，分早中晚三次吃，而且經(jīng)過充分咀嚼，蠶豆里的精氨酸可以被更好地吸收。

尤其是老年人，吸收能力相對較弱，所以我們建議一個(gè)蠶豆嚼15次以上。另外，很多水果也富含精氨酸，尤其是“果王”獼猴桃。獼猴桃富含精氨酸，經(jīng)常食用可以降低冠心病、高血壓、心肌梗死、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率。