大家都知道，粥是非常好食用也是非常好消化的一類食物，因此老人和小孩可以經常吃粥，粥里可以加蔬菜和肉食。你知道青菜瘦肉粥的做法是什么？青菜瘦肉粥有什么營養？今天，就給大家講一講青菜瘦肉粥有哪些營養價值和做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、青菜瘦肉粥的做法

原料：小油菜、瘦肉、大米、鹽、清水。

做法：

1、小油菜洗凈過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之后擠干水份切碎備用。

瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色。

3、粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時后煮至米粒粘稠。

4、加炒好的肉繼續煮12分鐘。最后加青菜和鹽，攪拌幾分鐘即可。

2、青菜瘦肉粥的營養價值

青菜瘦肉粥的營養價值非常豐富，非常適合寶寶吃，青菜瘦肉粥是用青菜和瘦肉一起煮的粥，青菜瘦肉粥含有豐富的維生素。我們知道，深色和綠色蔬菜含有豐富的維生素素C、維生素B和胡蘿卜素，并且還有非常豐富的葉酸和無機鹽，尤其是鐵和鎂的含量更高。豬肉，其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

媽媽們可以給寶寶做青菜瘦肉粥，在早上或者中午，都非常合適，青菜瘦肉粥容易消化和吸收，對寶寶是非常營養又健康的。青菜瘦肉粥的做法簡單，媽媽們基本都是一學就會的。但是媽媽們給寶寶做輔食的時候，也不能單一的每天都吃同樣的青菜瘦肉粥，而是可以給寶寶變換花樣，蔬菜水果等搭配吃，效果更好。

3、雞肉青菜粥

材料

雞腿。青菜。大米。鹽。料酒。食用油。雞精。香油。

做法

1。將雞腿洗凈。去骨。切成丁備用。

2。青菜葉用手撕碎，大米淘洗干凈。

3。將雞腿肉丁和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴食用油，調入鹽，少許料酒，雞精，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽后轉小火壓10分鐘。

4。關火等高壓鍋排氣后，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉攪拌均勻，加熱30秒鐘即可，出鍋可點少許香油。