菠蘿是很多人愛(ài)吃的一種水果，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，新鮮的菠蘿保存時(shí)間不是很長(zhǎng)，可以制作成菠蘿醬，延長(zhǎng)保存時(shí)間，可以更多更久的吃到美味的菠蘿食物了，菠蘿果醬可以自己在家做，下面為大家介紹了菠蘿醬的制作方法哦！

1、菠蘿醬的做法

(1)材料

平時(shí)在家中制作菠蘿醬是要準(zhǔn)備新鮮的菠蘿一個(gè)，麥芽糖一百克，白糖一百克，檸檬要準(zhǔn)備半個(gè)。

(2)做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的菠蘿用專用工具去掉外皮，然后把它的底部和上頭的葉子全部削干凈，把得到的果肉用清水清洗干凈，再把它切成大小均勻的小丁狀。

2、把切好的菠蘿丁放在大碗中，再加入準(zhǔn)備好的白糖調(diào)勻以后腌制，腌制時(shí)可以把它放在冰箱的冷藏室中，腌制時(shí)間應(yīng)該在4到6小時(shí)之間。

3、菠蘿丁腌好以后取出會(huì)發(fā)現(xiàn)有大量的糖水析出，這些糖水一定不能倒掉，可以直接把它放在鍋中，然后再放入準(zhǔn)備好的清水，開(kāi)火煮制，在開(kāi)鍋以后再煮六七分鐘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)表面有大量浮沫出現(xiàn)，這時(shí)需要用濾網(wǎng)把浮沫去掉。

4、把火力調(diào)成小火，再放入準(zhǔn)備好的麥芽糖調(diào)勻以后，煮至6到10分鐘。把準(zhǔn)備好的檸檬擠出檸檬汁，加入到煮好的菠蘿醬中，調(diào)勻讓它自然降溫。

5、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶子，用熱水消毒以后去掉里面的水分，把降溫以后的菠蘿醬取出，直接裝入到玻璃瓶中密封，存入冰箱的冷藏室保存，想吃的時(shí)候可以隨時(shí)取出食用。

2、吃菠蘿的好處

1、消除感冒

生活中咳嗽、發(fā)燒、嗓子疼都是感冒最明顯的表現(xiàn)癥狀，除了趟在床上安靜地休息以外，你不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它具有降溫的作用，能夠有效地降低支氣管炎。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，從古至今，人們就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)緩解咳嗽和嗓子疼的癥狀。

2、促進(jìn)食欲

菠蘿的誘人香味是來(lái)自其成分中的酸丁酯，而這一成分具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

3、保健

食用菠蘿可促進(jìn)血液循環(huán)酶，降低血壓，稀釋血脂，此外還可以預(yù)防脂肪沉積。

4、去油膩，清理腸胃

菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。

5、減肥

菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

上面為大家介紹的菠蘿醬的做法，可以在家嘗試一下哦，吃菠蘿的好處還有很多，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力，具有不錯(cuò)的保健功效，還能夠起到減肥的作用，菠蘿好吃，也要注意適量食用，吃太多也不好，平時(shí)可以吃些菠蘿，為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分。