現在人們患上脂肪肝的發病率是在越來越高了，因為現在很多人都不注意自己的飲食，不規范自己的作息規律，所以很容易患上脂肪肝。脂肪肝對于人們的身體健康有著很大的傷害，所以在生活中我們應該要注意預防。那么脂肪肝可以吃什么？脂肪肝應該如何預防？

1、脂肪肝可以吃什么

脂肪肝患者應少食酒、動物油、動物內臟、煎炸食品等，上述食品容易加重肝臟負擔，繼而使肝區疼痛等癥狀增加，可以選擇山楂、燕麥、玉米、無花果等食物，尤其是山楂，其含有的萜類及黃酮類等成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，調節血脂及膽固醇含量的功能。活調理沒有顯著效果的，應該選擇藥物進行治療。脂肪肝以中藥長期調理為最佳治療方法。中藥適宜選擇降低血脂，防止膽固醇在肝內沉積，保肝護肝的藥物，如葵花護肝片。西藥常選用保護肝細胞、去脂及抗氧化劑等，如熊去氧膽酸、水飛薊素、還原型谷胱甘肽等。

洋蔥：洋蔥所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化;可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內血栓的形成;前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。

海帶：海帶含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汗中的膽固醇;食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排泄。

燕麥：燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。

甘薯：甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的守多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

大蒜：大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

蘋果：蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多余的鉀鹽，維持正常的血壓。

牛奶：牛奶因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。

玉米：玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

這些食物可以大大緩解脂肪肝的病情，平時多吃一些，同時要少吃過于油膩的食物，保持身體的健康。

2、脂肪肝應該如何預防

(1)戒酒保肝

長期飲酒及酗酒，脂肪酸最易堆積于肝臟，造成酒精性脂肪肝。因為95%的酒精是在肝臟解毒代謝，過度的消耗會引起肝細胞壞死。

長期飲酒及酗酒，脂肪酸最易堆積于肝臟

西方人若每天喝酒80克以上，5年的時間就可以出現酒精性脂肪肝或肝炎，10年的時間就可導致酒精性肝硬化;而咱們中國人酒精代謝能力低，平均每天飲酒50克，就可導致相同的結果。所以，喜歡喝酒的人要注意了，每天喝酒不可超過1兩(50克)，絕對不可酗酒。

(2)減輕體重

對肥胖相關性脂肪肝，重點是減肥。減肥還可以改善與肥胖相伴的糖尿病、高脂血癥，并使脂肪肝消退。一般減輕10%的體重，就可以使脂肪肝引起的轉氨酶增高恢復正常。

但需注意的是，如果體重驟減(如在1個月內減少體重5千克)，則會導致機體脂肪動員，進入肝臟，并刺激胰島素分泌增多，結果反而更易引起脂肪肝，或使原有脂肪肝進一步加重。

所以，減肥療法需在醫生指導下進行，特別是伴有糖尿病、心腎疾病及肝損害明顯的病人更要注意。

(4)治療原發病

糖尿病患者脂肪肝的患病率，是非糖尿病患者脂肪肝患病率的3倍。原因主要是糖尿病患者胰島素分泌相對或絕對不足，血糖升高，糖、脂肪、蛋白質三大物質代謝不正常，機體利用糖障礙，

導致脂肪異化增加，蛋白質代謝負平衡，脂肪在肝中沉積。糖尿病得到治療，脂肪肝自會好轉;高脂血癥若能得到有效控制，也有防治脂肪肝的作用。