養(yǎng)生是現(xiàn)在很多朋友所在意的事情，因為現(xiàn)在很多朋友們都非常的重視自己的身體健康，所以非常注意養(yǎng)生。其實生活中最常見的養(yǎng)生方法就是食療養(yǎng)生，生活中有很多的食物是有助于養(yǎng)生的，所以我們應(yīng)該多吃有助于養(yǎng)生的食物。那么食療養(yǎng)生需注意什么？食療養(yǎng)生該吃什么？

1、食療養(yǎng)生需注意什么

(一)既要營養(yǎng)滋補，又要易于消化吸收

秋冬季一到，氣溫逐漸下降，人們便習(xí)慣地想到要補養(yǎng)。因為人們經(jīng)過炎熱的夏天，身體耗損大，而進(jìn)食較少，當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼，調(diào)補一下身體頗有必要。但那種不管機體情況，把許多補藥、補品，如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用，稱之為“大補”的方法是很不可科學(xué)的，不但對健康無益，凡而浪費財力和物力，甚至還會損害身體。

因此，秋冬季六節(jié)氣養(yǎng)生的飲食原則是既要營養(yǎng)補養(yǎng)，又要容易消化吸收。同時，換季時人們抵抗力最弱的時候，如果體質(zhì)不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品，對于身體健康大有好處

(二)少辛增酸

所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋冬，肺氣盛于秋冬。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋冬天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)這一原則，在秋冬季這六節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

此外還要謹(jǐn)記“秋冬瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋冬之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家還提倡在秋冬季六節(jié)氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認(rèn)為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”。

(三)甘淡滋潤

秋冬季六節(jié)氣飲食應(yīng)當(dāng)以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆制品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經(jīng)科學(xué)加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工制作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養(yǎng)，又能潤燥。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預(yù)防秋冬季六節(jié)氣期間最易出現(xiàn)的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結(jié)等現(xiàn)象大有裨益。

(四)早上喝粥

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家提倡在秋冬季六節(jié)氣每天早晨吃粥，尤其是初秋冬時節(jié)，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽。在秋冬季六節(jié)氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。

(五)平衡營養(yǎng)

只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養(yǎng)。如谷類，主要供給熱能和維生素B1;豆及豆制品，主要供給植物蛋白質(zhì);蔬菜水果，主要供給維生素C，無機鹽和食物纖維等。秋冬季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性，營養(yǎng)的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營養(yǎng)不足，特別應(yīng)多吃耐嚼、富于纖維的食物。

秋冬季的飲食養(yǎng)生應(yīng)在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上，根據(jù)個體的具體情況，適當(dāng)增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進(jìn)食，但不可太過。

進(jìn)食時，應(yīng)細(xì)嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營養(yǎng)物質(zhì)的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達(dá)到防治秋冬季咽喉干燥、腸燥便秘等不良反應(yīng)的目的。

(六)應(yīng)忌苦燥

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。“多食苦，則皮槁而毛拔。”秋冬季燥邪當(dāng)令，肺為嬌臟，與秋冬季燥氣相通，容易感受秋冬燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋冬季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。因此，秋冬令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌苦燥。

秋季不宜吃燒烤與油炸食品，在加工食品時應(yīng)盡量采取燉、煮的方式，以最大程度保持食物原味與營養(yǎng)成分，為身體補充均衡的養(yǎng)分。

2、食療養(yǎng)生該吃什么

1、燕麥：燕麥?zhǔn)且环N纖維含量非常高的食物，能夠很好的降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇含量，幫助保持動脈血管的通暢，另外它所富含的歐米茄-3脂肪酸、葉酸和鉀對心臟都很有好處。

2、大豆：大豆是人們保護(hù)心臟、攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，它能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，而且飽和脂肪酸的含量很低。

3、黑豆：多吃黑豆對心臟很有很出，因為心臟中含有葉酸、抗氧化劑、鎂，它們可以降低血壓和體內(nèi)纖維，幫助控制血脂和血糖水平。

4、堅果：核桃、杏仁、腰果等堅果中都含有大量的歐米茄-3脂肪酸和單元以及多元不飽和脂肪，對心臟有很好的保護(hù)作用。

5、鮭魚：鮭魚是對心臟健康最好的食物之一，它富含Ω-3EPA和DHA(二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸).Ω-3(不飽和脂肪酸)可以降低心率失常(可導(dǎo)致心源性猝死)的發(fā)生率。美國心臟病學(xué)會建議一周最好服用鮭魚或其他富含(不飽和脂肪酸)魚(如金槍魚)兩次。

6、初榨橄欖油：橄欖油是一種健康的不飽和油，可幫助降低膽固醇，而且初榨橄欖油中含有較多的多酚(一種對心臟有益的抗氧化劑)，可保護(hù)人體血管。

7、蘋果：美國研究表明，經(jīng)常吃蘋果或喝蘋果汁的人，患心臟病的幾率得以明顯下降。這是因為蘋果中含有大量的抗氧化劑，這種物質(zhì)能夠防治心臟的動脈硬化以及減少(壞)膽固醇LDL在血液中的含量，從而降低了心臟發(fā)病的危險性。

8、藍(lán)莓：藍(lán)莓中的花青素可以保護(hù)心臟健康，而且它還富含鞣花酸，β-胡蘿卜素，葉黃素，維生素C，葉酸，鎂，鉀和纖維。